警惕使你變老的食物

【大紀元訊】怎樣能看上去顯得比實際年齡更年輕？是每個人關心的話題，但常常事與願違。隨著年齡的增長，有的人看上去就是顯老，這種未老先衰的現象是由多種原因造成的，其中食物就是一個重要原因。希望您在飲食方面盡量少吃某些易催人早衰的食品。

◆含鉛食品
鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。因此是腦細胞的一大「殺手」。

人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗，過早衰老。

含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。

◆過鹹食物
人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下，從而導致記憶力下降、大腦過早老化。

在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。

◆含鋁食物
世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50～100克油條，便會超過這個量。食用過量會使大腦老化和癡呆，加速衰老。

◆霉變食物
糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生霉變時，會產生大量的病菌和黃麴毒素。這些發霉物一旦被人食用後，輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀，重則可致癌致畸，並促使人早衰。

◆過氧脂質
過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚乾、醃肉等；長期存放的餅乾、糕點、油茶麵、油脂等，特別是容易產生哈辣味的油脂，油脂酸敗後會產生過氧脂質。研究人員發現，過氧脂質進入人體後，會對人體內的酸系統以及維他命等產生極大破壞作用，並加速促人衰老。

◆含糖精、味精較多的食物
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但週歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。大腦就會因缺氧而在短短的時間內變老3.6年。

其它易使你變老的食物還有吸菸及飲酒，飲酒會使肝臟發生酒精中毒而致使發炎腫大，導致男性精子畸形，性功能衰退、陽萎等；女子則會出現月經不調、停止排卵、性慾減退甚至性冷淡等早衰現象。

除此之外, 茶具或水具用久以後會產生水垢，如不及時清除乾淨，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、循環等系統的病變而引起衰老。

另外，中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜餚，通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌。製作菜餚時食油加熱最好不要超過油的沸點。◇