貝葉蓮心

配菜材料：

百頁豆腐、山藥、有機高麗菜、青菜、甜豆、彩椒、菇類（如：香菇、珊瑚菇、杏鮑菇、鮑魚菇、柳松菇等）、四季豆、馬鈴薯、南瓜、紫茄、紅蘿蔔、蘭花乾（豆皮製品）、豆包。

湯類：

高湯500～600c.c.、薰衣草1小匙。

做法：

1、煮麵要訣同番茄拉麵，煮好後倒入湯碗內備用。

2、高湯和薰衣草同煮至滾（煮過的薰衣草要不要撈出皆可），放入5～6項配菜同煮，先將湯倒入1內，配菜置上即可。

貝葉蓮心：

薰衣草要買歐洲系的較好，雖然貴上大陸產的約一倍價錢，但無農藥，香氣較濃，只要少許就滿室馨香，同樣的香味，大陸產的可能要用上一、二大匙，在價格上反倒便宜。◇

文／王淑惠