桂圓肉杞子燉鮑魚

用 料：

桂圓肉/10克、杞子/10克、瘦肉/60克及鮮鮑魚/1隻、薑片/適量。
湯方分析：
　　桂圓肉味甘性溫，有補益心脾、養血安神的作用，既不滋膩又不雍氣，為滋補良藥；杞子味甘性平，能養陰補血、益精明目；鮑魚甘鹹平，能滋陰益精明目，合用則能養血安神寧心益智。

製作要點：

　　將桂圓肉、杞子揀去雜質，洗淨，與洗淨的鮮鮑、瘦肉、薑片放入燉盅內，加清水300毫升隔水武火燉3小時即成。
 
適用人群：
　　心脾兩虛之貧血、血小板減少、神經衰弱之失眠、健忘及心悸，病後、產後體虛之神疲乏力。動脈硬化、早期衰老、眼病疾患、肝膽疾患等屬於肝腎虛損、精血不足者。

　　文／木木（轉載自食療網）◇