食含抗生素魚 產生抗藥性

【大紀元綜合報導】有生物系學者認為，養魚戶若過分使用抗生素，會令細菌產生抗藥性，後果可以很嚴重，市民吃了這些魚後染病，身體內可能已有某種抗體，產生抗藥性。

浸會大學生物系講座教授黃銘洪昨日出席1個研討會時表示，曾經在內地的魚場進行研究，發現內地出現不少新的養魚方法，某些養魚戶會用「四環素」這類抗生素，治療魚類疾病。他說，若過分使用，會令魚塘的細菌出現抗藥性，後果可以很嚴重，若市民吃了這些魚類而感染生病，由於身體內已有某種抗生素，會產生抗藥性，所以再用抗生素治療亦無效。而四環素主要用作治療細菌感染及幫助控制青春痘。

對於近日連串食物安全事件引起關注，他認為建議政府應加強監管食物安全，及來源問題，盡快讓市民知道信息。

另外，城大生物及化學系生物學講座教授胡紹燊認為，用抗生素治療魚類疾病是不能避免，不過可以不用孔雀石綠等藥物，即使在魚類身上使用過，若停止使用1個月後，就可以令孔雀石綠含量減至輕微，令食物達至安全水平。◇