元朝末年，劉伯溫棄官隱居，在蛟溪畔辦了所私塾。這年重陽節，劉伯溫因事要回家幾天，特地向學生們的家長交代一下。他這家進那家出，最後到了歐陽蘇家。恰巧，歐陽蘇殺雞過節，不過劉伯溫上門時，只剩下半隻雞翅、半杯酒、半碗煮黃豆了。歐陽蘇一家很過意不去，要再弄點菜餚請他吃。劉伯溫爽朗地說：「不必客氣，有啥吃啥才好哩！」歐陽蘇的母親就把雞翅和黃豆一同上灶熱了。等菜熱好後，劉伯溫一嚐，不禁

歎道：「好味道！」並高興地把這菜叫做 「鳳翅燴金豆」。劉伯溫一邊津津有味地吃著，一邊說明來意，並請家長督促孩子，勤奮學習。歐陽蘇一家人素來欽佩劉伯溫的才學，便請他題詩留念。劉伯溫也不推辭，提筆寫道：「來時三月三，去時九月九，半個鳳翅半碗豆，半碗金豆半杯酒，鄉親情誼最長久。」

做　法：

　　將500克黃豆用水泡一晚上。將200克油與蒜、500克雞翅同炒。將泡好的黃豆煮沸，放入炒過的雞翅、50毫升酒、50克砂糖、蓋上鍋蓋，用小火煮至雞爛，即可。◇

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