華人列舉美國十大類轉基因食品

轉基因食品越來越多，爭議也很大。是否吃轉基因食品，這是自己個人選擇，但了解市場上哪些是轉基因食品似乎很有必要。一位居住在美國的華人朋友列舉了在餐桌上最常見的10種轉基因食品，似乎每個人都在吃。

1. 玉米和玉米製品

在美國，89%的玉米是轉基因，轉基因玉米的主要特點是抗蟲和耐除草劑。玉米油是從玉米中提取出來的。因此，從商店買的玉米油，基本上都是轉基因的。

美國的玉米很多是甜玉米，市場上有好幾個品種的轉基因甜玉米，有趣的是，轉基因和標有organic的玉米價錢基本上是一樣的。從沃爾瑪買的玉米，轉基因的可能性會高一些。

穀物早餐（cereals）是美國早餐上最常見的，幾乎家家戶戶都有，男女老幼都愛吃。如果穀物早餐中含有玉米，就是轉基因的。

很多的轉基因玉米被用來製造高果糖漿和玉米粉，添加到飲料和加工食品中。在美國很多飲料含有玉米做的糖，即「高果糖漿」。綠茶、檸檬水（real Lemons）百事可樂、汽水以及小朋友的飲料Kool-aid也是用高果糖漿製成，標籤上有「high fructose corn syrup」。所以美國的汽水大部份都是轉基因的，美國的糖也都是用玉米糖或高果糖漿製成的。

美國市場上也有一些非轉基因的玉米產品可供選擇。在購買玉米和玉米製品時，可以查看產品包裝上的標籤或尋找相關的認證標誌。

2. 大豆和豆製品

美國94%的大豆是轉基因的，所以美國店裏賣的大豆基本上是轉基因大豆。亞洲店賣的毛豆是轉基因的可能性很大。

由於美國大部份的大豆是轉基因的，所以豆油也基本是轉基因的。嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、豆腐乾、豆腐腦、豆漿及其它豆製品，如果包裝上沒有說是非轉基因，基本上都是用轉基因大豆做的。

3. 菜籽油

菜籽油（canola oil）是美國最便宜的烹飪用油，因為轉基因油菜籽高產。美國和加拿大種植的油菜有90%是轉基因的，所以美加市場上的菜油大部份是轉基因的。

4. 苜蓿

美國有轉基因苜蓿（alfalfa），主要用來做動物飼料。消費者直接入口的只有苜蓿芽，放在沙律裏提味。對於經常吃沙律的人，吃到轉基因苜蓿芽的可能性會很高。

5. 木瓜

從1997年美國市場上就有轉基因木瓜。美國的轉基因木瓜主要種植在夏威夷。住在夏威夷或者西海岸的幾個州，吃到轉基因木瓜的可能性會大。住在美國中部或東部，吃到轉基因木瓜的可能性小，因為中部和東部的木瓜很多都是從墨西哥進口的，不是轉基因。

6. 翠玉瓜和歪脖子黃筍瓜

美國市場上有轉基因的翠玉瓜（zucchini）和黃筍瓜（yellow crooked-neck squash），目前比例不大，所以吃到轉基因翠玉瓜和黃筍瓜的幾率不很高。如果不想吃轉基因的，可以在商店買翠玉瓜和黃筍瓜這些菜瓜種子，在自己院子裏種。

7. 麵包和各種麵點

做麵包的小麥麵粉本身不是轉基因，但做麵包的過程中經常會加入轉基因的玉米糖漿、大豆粉和大豆油。因此在商店裏買的很多麵包含有轉基因成份。其它的麵食如貝果（bagel）、餅乾（biscuits）和甜餅乾（cookie），也都含有轉基因的成份。

8. 薄餅

薄餅是美國最大眾化的食品，薄餅裏的轉基因食品成份主要來自大豆油或玉米油。

9. 白糖

美國是人均吃糖最多的國家。在美國，45%的白糖從甘蔗中提取，55%的白糖從甜菜中提取。轉基因甘蔗提取的白糖近幾年才上市，比例很小，
而轉基因的甜菜比例很高，達95%。

甜菜白糖基本上提取自轉基因甜菜。如果想減少吃轉基因白糖的可能，建議買提取自甘蔗的白糖，英語叫做cane sugar。如果包裝上沒寫cane sugar，就是甜菜白糖。甜菜白糖比甘蔗白糖稍微便宜一點。

10. 紅薯

紅薯是轉基因植物。最近有研究發現，所有的紅薯都是天然轉基因植物，紅薯的每一個細胞的基因組裏都被轉入了細菌的基因。在紅薯變成轉基因植物之前，紅薯的根是細細的，不結紅薯。紅薯轉入了細菌的基因之後，它的根才膨脹起來，成為很多人都愛吃的雜糧。

紅薯是轉基因植物，紫薯白薯是轉基因植物，很多人在夏天吃的紅薯葉子也是轉基因的。沒有例外。

以上10種是目前美國市場上最常見的轉基因食品。除此之外，最近幾年，美國政府還陸續批准了轉基因馬鈴薯、轉基因番茄、轉基因小麥和轉基因水稻。

摘自《希望之聲》◇