如何預防脫髮？ 中醫師：少吃五大類食物

現今有脫髮問題的人越來越普遍，造成脫髮的原因有許多種，其中食物是非常重要的原因之一，主要是有一些食物攝取過多，就會導致脫髮。為了幫助民眾解決脫法的問題，台灣幸福翰醫堂中醫診所院長陳信宏提出5大類容易造成脫髮的食物，建議少吃為妙。

1. 過甜的食物

醣類是人體細胞代謝生長最重要的能源之一。中醫認為，甘味能入脾，適量的甘味有助於開脾健胃。

然而，過多的醣類，會啟動血液中的胰島素作用，並開啟一系列的有氧呼吸運動，此時除了會消耗體內的微生素和輔酶之外，還可能產生許多氧化產物，例如：過氧化基、酸性物質等。

過甜的飲食，會造成微量元素短暫缺乏、發炎反應、皮脂分泌過剩等情況，這些情況都不利於頭皮毛髮生長，不但會阻礙頭髮吸收養份，甚至會促使毛囊轉入休止期，進而發生脫髮。

所以含糖飲料、甜食、烤肉醬、過甜的水果等過甜的食物，在攝取上一定要適量。

2023年1月發表在《營養素》（Nutirients）期刊的一項研究，是針對1,000名年輕男性進行的研究，結果發現含糖飲料攝取量與脫髮有直接關聯；每天飲用含糖飲料超過1瓶（每星期＞3,500mL）的男性，與不飲用含糖飲料的男性相比，發生脫髮的風險增加2.36倍。

另外一項針對女性更年期脫髮問題的營養研究也發現，吃太多醣類與脫髮的發生有關；經常吃富含單醣的飲食會增加皮脂分泌，進而刺激頭皮並發生炎症。

2. 高油脂的食物

高油脂和過甜的食物都會造成頭皮出油，嚴重者會堵塞毛囊、造成發炎，以及引發皮膚病，還可能促使體內的睪固酮升高，進而間接造成二氫睪固酮升高，導致男性脫髮更為嚴重。

所以肥肉、全脂牛奶、全脂起司、牛油、雪糕、油炸物等高油脂食物，切勿過度攝取。

2021年發表在《自然》（Nature）期刊的一項研究顯示，肥胖會導致頭髮稀疏。研究發現，餵食高脂肪飲食的老鼠，其毛囊內幹細胞的情況不同於餵食正常飲食的老鼠，主要是因為幹細胞中的炎症信號導致這些差異，最終造成脫髮。

3. 重口味的食物

●過鹹食物

中醫認為，鹹能入腎，適量的鹽，有助於補充人體所需的微量元素；但過度食用，則會造成身體的負擔，促使血壓發生變化，甚至引發局部血液循環異常：此時不但運送到頭皮的血液量不足，還會影響供給毛囊細胞的養份和生長因子的輸送，頭髮就會變得萎黃纖細，甚至會加速毛囊細胞進入休止期而脫髮。

所以在進食含有過多鹽份的香腸、起司、煙燻製品、醃漬食品等食物時，務必控制攝取量，並適度補充水份。

●過辣食物

中醫認為，攝取適量的辣味，有助於改善血液循環；但過度食用，則會造成出汗過多，造成津液散失，嚴重者會造成頭皮出油，堵塞毛囊和毛孔，不利於毛髮生長。

所以在進食含有辣味的烤肉醬、泡菜、蔥、薑、蒜等辛辣的食物時，務必控制攝取量，應適可而止。

4. 加工的精緻食物

由人工精製的加工食物，通常需要加入大量的防腐劑、人工色素、人工甘味劑等添加物，而這些添加物會促使身體啟動發炎反應，進而傷害身體。

此外，加工食物為了達到美味的目的，通常會需要重調味，這就等同於上述提到的過甜、高油、過鹹、過辣食物，所以攝取一定要適量，而且在購買丸子類、煙燻肉類、香腸、棉花糖等加工食物之前，應先考慮並看清成份標示。

5. 煙、酒精、咖啡因

多項研究證實，抽煙除了與許多慢性疾病的發生有關之外，還會導致脫髮，主要是因為抽煙會造成頭皮的血液循環變差，最終導致毛髮供血量不足，進而引發脫髮。

2021年發表在美國公共圖書館網站上的一項研究，針對32項探討抽煙、頭髮過早變白和脫髮（雄激素性脫髮和額葉纖維化性脫髮）之間關係的研究，從中發現抽煙者頭髮過早變白和脫髮發生率比非抽煙者高，即證實抽煙對頭髮健康會產生負面影響。

雖然目前尚無確切的證據證明酒精、含咖啡因的飲品會造成脫髮，但攝取過量的酒精或咖啡因，確實會導致內分泌系統受到壓力，促使交感神經長期處於亢奮狀態，長時間將不利於頭髮的生長。

陳信宏中強調，均衡且適量的飲食是維持健康身體的最重要原則，上述的5大類食物一定要控制攝取量；同時建議多攝取含有優質蛋白質、膠原蛋白、鐵、鋅、硒、維他命C、維他命B群等營養素的食物，不但有助於頭髮的生長，也能預防脫髮。◇