我的兩個寶貝很希望我可以跟她們一起做香草紙杯蛋糕,所以我們今天就一起動手做!

份量: 12個標準紙杯蛋糕

準備時間:20分鐘

烹飪時間:20 到 23分鐘

裝飾時間:20分鐘

紙杯蛋糕主材料

1又1/2杯中筋麵粉、1又1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙鹽、12 湯匙(3/4 杯)無鹽牛油(軟化)、3/4杯糖、2顆大雞蛋(室溫)、2茶匙香草精、1/2杯全脂牛奶(室溫)

香草霜材料

8 湯匙(1/2 杯)無鹽牛油(軟化)、2又1/4杯糖粉、2茶匙香草精、2湯匙全脂牛奶

做法

將中筋麵粉過篩到攪拌盆中,加入泡打粉和鹽。

在另一個攪拌盆中放入牛油和糖。拿出電動攪拌機,用中等速度攪拌到蓬鬆。

放入雞蛋、香草精,再攪拌到混合好。

放入1/2的麵粉混合物和1/2的牛奶,先使用慢速攪拌,再使用中等速度,攪拌約1分鐘。

接著放入剩下的麵粉和牛奶,攪拌到混合均勻。

在瑪芬烤盤中放入紙杯蛋糕的紙杯,加入麵糊至2/3滿。把烤盤放入預熱好的焗爐中(放在中間架子),用350℉(177℃)烤20~23分鐘。

取出蛋糕後,先冷卻5分鐘。再轉移到架子上,讓它完全冷卻。

製作香草霜:在攪拌盆中放入牛油,用電動攪拌機的中等速度攪拌到軟。分次加入糖粉,先用低速,再用中等速度攪拌。

加入香草精和1湯匙牛奶,攪拌均勻。接著再加入剩下的1湯匙牛奶,攪拌均勻順滑。將做好的香草霜放入擠花袋中。

接著用自己喜歡的方式裝飾紙杯蛋糕。裝飾完成就可以享用了!◇

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