愛爾蘭西科克（West Cork, Ireland）的一個廢棄加油站變身路邊餐館，被賦予了新的生命，當地人也非常喜愛這個享有美食的地方。
訓練有素的30歲的廚師費耶‧博爾格（Faye Bolger）26歲起在巴利德霍布（Ballydehob）村經營巴利比亞（Bally Bia）餐廳。2020年，隨著需求的增加，該店的規模開始擴大，廚房擴展到毗鄰的客廳。而且由於中共病毒（俗稱武漢病毒、新冠病毒、COVID-19）的出現，因為沒有戶外用餐空間，費耶不得不另闢蹊徑。
費耶告訴《大紀元時報》，她隨後聯繫了一位朋友兼顧客，這位朋友碰巧是當地一家廢棄加油站的房東，這家加油站已經有15年沒有運作了。
「他很高興讓我們使用它」， 費耶說。「無論發生甚麼，我都很想留在巴利德霍布，所以我們討論了很多種可能，但找不到任何不去這個加油站的理由。」
費耶說，從結構上看，加油站的建築狀況良好。在外觀上，它需要一些改進。幸運的是，在當地一些善良的生意人和費耶作為建築商的父親的幫助下，這個項目很快就有了進展。
這個廢棄的加油站變成了一個全新的餐廳和廚房，前院則改裝成了一個時尚而寬敞的戶外用餐區，帶有頂棚，符合COVID-19的相關規定。
僅僅用了十周的時間——八周的翻修，加上電工延誤的兩周——新的巴利比亞餐廳就在最繁忙的季節及時開張了。
費耶形容開張「有點瘋狂」，她告訴CorkBeo新聞，自7月初開業以來，生意一直「火爆」。「我們周三到周六的上午9點到晚上9點營業，真的、真的很忙」，她說。「沒有比這更棒的開張了。」
為了支持當地企業，巴利比亞餐廳還與街對面的一家名叫奧布萊恩（O’Brien’s）的酒吧合作，在前院為顧客提供食物，同時邀請他們把酒吧的飲料帶過來一起用餐。
除了供應傳統的英國炸魚薯條，巴利比亞餐廳還提供漢堡和各種泰國菜，主要用當地新鮮的農產品製作而成。費耶推測，餐廳在冬天會恢復外賣，也可能再次與奧布萊恩合作，在酒吧裏提供他們的食物。
在談到這一變化時，費耶向《大紀元時報》承認，她第一次看到她的新店面和餐館時感到「害怕」。然而，當地社區積極地接納讓她震驚，她至今仍感謝家人、朋友和促成這一事實的團隊。
「反響非常熱烈，人們似乎很感激我們改造了舊加油站，同樣也很感激有他們喜歡的食物。」 她說。
費耶補充說，有時會有一些人員或文書工作帶來的問題，但通常最終都會解決。
「每當問題出現時，我都會一一解決。」費耶說：「幾滴眼淚和幾個緊張的夜晚，事情就搞定了。」
巴利德霍布村的烹飪水平聲名鵲起。這個村莊還有一家名為「板栗」（The Chestnut）的米芝蓮星級餐廳，在2021年夏季到來之前，它獲得了愛爾蘭的《約翰和薩莉‧麥肯納斯導遊》（John and Sally McKennas Guides）的高度讚揚。#
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