「在戲劇中,常看到落難皇孫、公子或書生,在危難關頭,總會有仙女來生逢亂世,人在極度災難中,總會激發起抗敵自救的本能;看到電視螢幕上正在播放著「動物紀錄片」,拚命狂奔的美鹿兒,終被大斑豹追撲著,在注目間,筆者不禁拳頭在握搥在檯面上,並同時發出了「哎呀」驚訝聲,眼看弱肉強食,心中感到悲嘆無奈!若然人在遇到危難又無助時,將又如何脫險呢? 忽然憶起少年時,曾莫名其妙地問家母:「常聽說,你與表姑一同來港時,當年不過廿多歲,何以這麼聰明,懂得逃離險境,又甘願放棄家中一切,九死一生,千里迢迢來港尋找我們父親,你不怕嗎?」家母長嘆一聲道:「說來話長,實係不識驚,只知道在你爸身邊就會安全。而當時在你爸的信函中,常說香港是個荒蕪地,生活艱難⋯⋯」

原來筆者父母可說是「烽火姻緣」。事緣,太外祖父(即母親的外公)做船運的,於抗日初期,有條大八槳船滿載貨物,在桑浦山附近,遭人連船帶貨被劫。因為戰事緊急,報官在案,仍然石沉大海,未能解決,於是往汕頭武館,找龍先生幫忙想辦法,龍先生說,某某隊長為某處三碧連二爺之次子,年輕有為,四通八達,他常於某日到此間閒聚,你可到時再來介紹認識,看看有無辦法尋回!就因幫他連船帶貨尋回,解決了煩惱,感激之餘,原來太外公初見已經心中仰慕,並暗中到家鄉查察,見祖屋「三碧連」建築宏偉,並向鄉民探知,逾廿代祖業,根基雄厚,世代顯赫昌盛,譽滿全都,了解家族狀況後,於是不時常說有外孫女待字閨中,囑咐找日可到某鄉「司馬府第」相親。

一段時間過後,太外祖父按耐不住問道:「為何等極都不見你來呢?因仰慕你係難得人才,而我外孫女,品貌雙全,才十七歲,秀外慧中啊⋯⋯」

家父忙道:「何須『相睇』!你老人家敢毛遂自薦孫女,那會虛假,若去『相睇』乃係不敬,承蒙愛惜,實心有愧,因為國難當前,未敢談此。」而推卻了事,唯太外祖父遂託龍先生為媒,於是與龍先生的兒子、名字叫讓世,及眾隨從一同前往探訪,當抵達村口時,著讓世先往「司馬府第」通傳他們隨後而到,原來家父託詞環繞村內四周視察,而府第內聽聞到訪已興高采烈,一眾女孩正躲在後廳,準備偷看未來新郎,看見讓世進府,誤以為是,即道:「好高大啊!」大家竊竊私語,向家母報喜⋯⋯及至家父來到,經太外祖父介紹,女孩們才知擺了烏龍,大家禮貌相逢,歡欣滿庭。

司馬府第是座「四點金」(潮州一種屋厝的格局名稱),原來家母係遺腹女,兄妹兩人,上有年老祖母,家母的父親(即筆者外公)死於「上次農民」事件,兇徒後已被政府緝捕歸案。而母親(即筆者外婆)則守節在家,足不出戶,家有數十畝田產,都買在外鄉的,此鄉因為屬於市鎮,無稻田,只有果園菜地,就靠一對年老忠僕夫婦扶助家務及往外鄉收田租過活,並每天送家母兄妹兩人上學至成長,而太外公因忙於船運在外,更常擔心孤兒寡婦,怕被人欺負及謀害田產,所以欣喜要撮合這門親事。(註:民國成立,我國內潛伏了很多俄共地下特工勾結流氓到處煽惑作亂,政府追捕後,遂以晝伏夜出四處劫掠!當年各鄉各鎮都有不少人死傷,上輩潮州人稱此等為「上次農民」。)

家父回家稟告高堂,準備迎親,時已歲晚,繼祖母擇日說,好日有兩個,一個相沖不能用,只得一個年廿六好日,但就快過年!如何急辦呢?家父說,此日便可,現今正戰亂期間,無須鋪張排場,勞師動眾,使人破費,只暗中向各房通報喜事。迎娶回來,拜天地祖先及向自家各房長老敬茶好了,切莫張揚。雖說要簡單,但繼祖母也著人把廳堂結綵、佈置新房⋯⋯豈料,一傳十 ,十傳百,各鄉鄰親友聞風知喜,各處送來賀禮盈門,鏡屏喜聯,傢俬枱椅,梳妝枱等等,應有盡有,堆滿新房。

家祖父說,得到大家厚愛,怎可這樣失禮,即命人廣設筵席,宴請鄉鄰親友,迎親喜日,賓客滿庭,共賀齊歡。

新婚燕爾,不時跟隨家父往汕頭各處觀光遊玩,吃盡各種道地美食,潮州各式飯店及酒樓的佳餚,也有嘗試由洋人在汕頭開設的銀宮餐廳,或由外地人開店的種種美食,王振民大隊長夫人一見如故,喜相逢又命婢女帶家母往「自由髮廊」電髮、添置時尚服裝等等,鄉村姑娘如同大鄉里出城一樣,目不暇接。

當年的汕頭已是個非常繁華的商業區,進出口及商業集散地,汕頭港口的吞吐量,曾居全國第三位,因為是抗戰初期,還未至最緊急狀態,一切如常,當時汕頭有一家經營「亞細亞石油」的總代理也是家父朋友,正因戰事而要舉家撤離歸國,而其家中廚師是汕頭人,會煮西餐美食,因離職,於是被邀請在家父的鄉事廳廚房作廚。(未完,待續)

今日點煮:「羅漢果西洋菜生魚湯」

武漢冠狀病毒爆發,全球抗疫,社會缺乏保障,人人自危,唯有自救,大家必須注意個人衛生護理,戴口罩、常洗手外,以食療來增強抵抗力及防疫,也是方法之一。

羅漢果,有清熱止咳,潤腸之功效。而西洋菜,可清潔血液,解肺毒,治痰咳及清熱瀉火。

材料:

羅漢果:一個(拍爛)。

南北杏:八錢。

陳皮:一片(浸軟刮囊)。

百合:二両(洗淨浸軟)。

薑:兩片。

豬瘦肉:四両(切片)。

生魚:一條,約12兩重。

西洋菜:一斤。

做法:

(一)西洋菜洗淨後,放齊對切兩段,頭段入湯袋,尾段嫩葉留後用。

(二)生魚宰淨,去鱗鰓,洗淨,熱油鑊,先爆香薑片,放生魚煎至兩面黃色,灒酒,入湯袋待用。

(三)水煮沸後,放入豬瘦肉片、南北杏、百合、陳皮、生魚袋、西洋菜袋,大火煮滾後轉中細火,繼續煮多一個半小時後,撈出兩個湯袋,再下西洋菜尾段,滾後再煮五分鐘,加鹽調味,即成。◇ 

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