每天我們吃下的食物都很重要,因為它們不僅影響健康和體重,甚至還會影響工作效率。由於工作繁忙,或缺乏必要的營業知識,很多人往往不重視工作期間攝入食物的質素。註冊營養師、健康生活方式專家法齊奧(Lisa De Fazio)表示,高脂肪、高糖的零食讓人昏昏欲睡、沒有充沛精力。所以,在上班時間,選擇健康、能幫助補充能量、補腦的零食就很重要。

《商業內幕》曾經發表一篇文章,介紹了以下幾種可以在工作時間吃的零食,供讀者參考。

1. 杏仁

杏仁是蛋白質和健康脂肪的重要來源。黎巴嫩臨床營養師馬夫托姆(Nicole Maftoum)表示:「杏仁含有9種人體必需的營養素,比其他堅果的蛋白質、纖維含量高。杏仁還含有豐富的維他命E(23粒杏仁就可提供人體每天所需維他命E的35%),以及不飽和脂肪,能夠幫助提高好膽固醇水平。」

2. 低脂爆谷

法齊奧說,這種低熱量的零食會滿足你對鹹脆食物的口腹之慾,而且它也富含纖維。

3. 新鮮水果

水果一般均富含維他命和礦物質,以及具有天然甜味的口感。馬夫托姆表示,水果還富含抗氧化劑,可增強免疫系統能力,令上班族在工作中有更好表現。

4. 果脯

新鮮水果固然是好的零食選擇,各種果脯也是不錯的零食,如杏乾、提子乾、蘋果乾、香蕉乾等。這些零食有點甜,且有嚼勁,富含纖維和鉀。

5. 乾麥片

大腦所需的能量大多來自葡萄糖,葡萄糖也是人體代謝中最重要的單糖,馬夫托姆說:「吃低血糖指數的食物,如麩片等,會使葡萄糖以緩慢速度在血液中釋放,這將減少血糖波動,並優化腦力、使精神集中」。

6. 冰凍香蕉

冰凍香蕉是冰淇淋最好的替代品。一個中等大小的香蕉含有葡萄糖量,可以使大腦處於最佳狀態。

7. 芝士

如果你的辦公室有雪櫃,芝士是蛋白質的良好來源。法齊奧說:「蛋白質會保持血糖水平的穩定,不會讓你昏昏欲睡。」

8. 芥末豌豆

芥末豌豆可以滿足人們對鹹、脆、辛辣食物的渴望,且芥末豌豆含有蛋白質和纖維,使你獲得能量,防止血糖太低。

9. 煮雞蛋

煮雞蛋是蛋白質的很好來源,且有飽腹感、能穩定血糖。但要注意雞蛋的氣味,最好在辦公室廚房吃煮雞蛋。

10. 小紅蘿蔔和番茄汁

法齊奧表示,小紅蘿蔔含有糖份和碳水化合物,以及其他營養物質。她還說,有時你以為是餓了,想吃點糖,但實際上你是口渴,可以試試喝低鈉鹽番茄或蔬菜汁。

11. 乳酪

乳酪含有益生菌,還可提供蛋白質、鈣、維他命、鉀和鎂等營養素。

12. 蘋果和花生醬

蘋果提供纖維和碳水化合物,而花生醬(也可以是杏仁醬)提供健康的單不飽和脂肪和蛋白質,可以穩定血糖。法齊奧說:「這種零食很好吃,還可令你幾小時不覺得餓。」◇