靠海的地區，往往會孕育出美味的海鮮料理。新鮮的海產，往往只需要簡單的調味和烹調，就能非常美味。
台灣周圍海域屬暖水魚族之分佈，東北海域有鬼頭刀、魷魚、嘉臘，基隆北方外海有小卷、紅魽、赤宗等漁獲。小卷的營養價值很高，蛋白質豐富又幾乎不含脂肪，是減重的好選擇。
● 食材
小卷6條、蒜80g、
芫荽15g、辣椒1條
● 調味料
橄欖油5大匙、鹽適量、黑胡椒少許
● 其它食材
檸檬汁
● 步驟
1.將蒜剝皮後切末，芫荽、辣椒切成末。
2.小卷6條，切成圈圈形狀。
3.鍋中倒入橄欖油，熱鍋後加入蒜末炒出香氣。
4.接著加入小卷，拌炒3～5分鐘。
5.最後加入芫荽、辣椒，起鍋前加點鹽和黑胡椒。
6.享用前擠些檸檬汁，搭配麵包一起吃更美味。◇
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向每位救援者致敬
願香港人彼此扶持走過黑暗
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