漫談南韓飲酒文化

南韓人非常喜歡在熱鬧的氛圍中與友人們舉杯共飲，聚餐時飲酒能夠讓飯桌的氛圍變得輕鬆愉快，能讓彼此的關係變得更加親密，近一步了解對方。正因為如此，很多組織機構都通過聚餐喝酒的方式來加深成員或職員之間的感情，增進彼此的溝通。雖然南韓人與中國人有很多類似的習慣，但在飲酒文化方面還是有一些不同的風俗。

飲酒文化

南韓受儒家教育的影響很深，所以體現在生活中的行為，就是強調長幼有序、敬老尊賢與男尊女卑，因此，連喝酒這件事也有「眉眉角角」要注意，不能夠亂喝一通。喝醉後，頭腦無論怎麼不清醒，在女性和長者面前還是要注意形象的。

南韓酒文化的發端，是始於祭祀上喝一口祭祀酒之後，要把酒杯重新呈給長輩的風俗，而這種習俗，之所以能流傳至今，是因為把自己的酒杯呈給長輩，表達了一種尊重；把自己的酒杯遞給同伴或初次見面的人，則是在表達人情和親近感。在過去，南韓每年一到黃曆10月，儒生們都會擇吉日，守禮數，設宴款待大家。也就是說，傳統社會常通過「鄉飲酒禮」，來傳授酒席上禮節知識。此外，在節日和祭祀上，晚輩也可以學到在長輩面前恭恭敬敬地喝酒的知識。晚輩只有得到長輩的允許，才能和他們一起喝酒。但是，到了喝酒的年齡，和成人儀式一樣，長輩們也會教給晚輩「酒道」之禮。當在酒席上作出無禮的舉動時，父親（在家裏）或長輩（在社會上）就會對毛頭小子說「沒學好喝酒」之類的話，也就是違背了「酒道」的意思。

第一杯酒先敬給長者

與中華文化一樣，在酒桌上先給長者或者上級斟酒後，再給自己倒酒。敬酒時，要先敬長輩。首先將自己杯中的酒喝完，然後把空杯遞給對方，對方接過杯後，再為遞杯者斟滿酒。遞杯者一飲而盡後，又把酒杯遞回去，再斟滿杯，回敬敬酒者。當長輩或地位高於自己的人為自己倒酒時，要記得說三次的：「不敢當，不敢當」。本來在爺爺、父親或公司上級等面前需要轉身後一飲而盡，但是外國人只要稍微轉頭喝酒，意思一下即可。

倒酒或別人給自己倒酒時 一定要雙手持杯

南韓人從小受到基本教育是在南韓接受物品時需要使用雙手，飲酒時也不例外。根據不同的情況，倒酒時還會用另一隻手扶一下瓶子。

有酒時不斟酒

要等到對方將酒杯的酒都喝完時，再給對方斟酒。

不勸女性喝酒

在南韓不勸女性喝酒。如果是被招待方，一般會等著倒酒。招待方會主動給對方倒酒。

適量飲酒

喜歡喝酒的南韓人非常多, 酒席上一般都很熱鬧，但由於飲酒過量，而無法控制酒桌局面的情況也時有發生。還有將燒酒和啤酒混合起來的「砲彈酒」。建議根據自己的酒量飲用，避免發生不愉快的飲酒回憶。

在哪裏喝酒呢?

民俗酒館

南韓民俗酒館是銷售蔥煎餅、泡菜湯等下酒菜，配上馬格利、啤酒、燒酒等酒類的地方。價格經濟實惠，份量充足，很受學生和年輕公司職員的歡迎。

路邊攤

到南韓旅遊, 一定不能錯過路邊攤。下酒菜有海鮮、雞胗、豬肉、牛肉等，酒類主要有燒酒和啤酒，根據不同的店家稍微有所區別。路邊攤的價格不算便宜，每盤下酒菜大概2萬韓幣左右。

HOF

HOF的意思是「酒吧」、「酒館」，這是南韓最常見的喝酒消遣地方。在這裏可以盡情享受生啤酒和炸雞、炸薯條帶來的無盡樂趣。價格不貴，500cc生啤酒約4,000～6,000韓元，下酒菜的單價大概是12,000～20,000韓元，有很多公司職員下班後，會在HOF喝上一杯，釋放一天的工作壓力。

馬格利酒吧

這是專門品嚐馬格利的地方。每個不同的城市會銷售不同種類的馬格利以及雞尾酒，那些融合了多種菜系的美味料理非常受年輕女性的歡迎。

其它

在紅酒吧裏可以品嚐到香醇的紅酒，還可以體會首爾的繁華和韻味。

酒的種類

雖然南韓具有代表性的酒是馬格利和燒酒，但除此之外南韓各種品牌的啤酒也能給外國遊客深刻的回憶。最近在南韓很多烤肉店的菜單上還增加了紅酒類。

馬格利

馬格利是有著悠久歷史的南韓傳統酒。以前馬格利是由大米或者大麥等農產物製成的。由於酒味不是很濃，導致過飲而醉酒的情況也不在少數。最近由於出現了馬格利可以美容養顏，並保持身體健康的說法，在女性中掀起了「馬格利熱」。

燒酒

南韓酒類中當仁不讓的第一位就是燒酒了。燒酒分為用乙醇調製的稀釋型燒酒和用薯仔大麥製作的蒸餾型燒酒。其中稀釋型燒酒更加普遍，這種燒酒的度數大約是19～21度。

啤酒

啤酒是全世界流行的酒，度數低，能盡享其樂。南韓啤酒品牌主要有OB、 CASS、 HITE三種，除了主打的啤酒品牌以外，也有其它的啤酒品牌。另外生啤也非常受歡迎。

紅酒等

從幾年以前開始，紅酒突然在南韓盛行起來。南韓有當地產的紅酒，但進口的紅酒還是在市場上站主導地位。◇