生活健康又安心 天然有機大商機

現代人對天然有機生活的追求，也就是回歸老祖宗『天人合一』『友善環境』的傳統智慧。工業革命帶來幾十年的經濟快速成長，卻也讓人因利益的驅使放棄了提供優質產品的良善信念。近年來，大量的毒食品、地溝油、黑心商品等充斥坊間，也讓天然有機商品的需求在亞洲市場大力成長，更使我們重新思索友善人類及環境的『商道』其應有的規範與態度，新一波的商業洗牌即將展開！

文／楊存菁 圖／亞洲天然及有機產品博覽提供

香港有機資源中心在08年的報告指出，天然有機品在香港因受限於價格、選擇種類少、購買不方便及教育程度等問題，讓市場發展較為緩慢。然而，食安問題的頻繁發生，使消費者重新思索對食物品質的選擇，不但要吃得健康，更要吃得安心。

香港是亞洲天然市場的前哨戰

近三年，香港市場對天然商品需求的快速轉變，讓街頭巷尾、樓上店及網絡店，增加不少販賣天然有機產品的小店舖，水耕蔬菜與有機小農的農產品，也悄悄躍上綠色連鎖通路。對於進口品的自由度大，零關稅，語言優勢與豐富的貿易經驗，加上許多國際性的通路商總部多設在香港，讓香港成為各品牌進軍中國市場的前哨戰。

8/26-28在灣仔會展舉辦的第二屆亞洲天然及有機產品博覽，也成為媒合買賣雙方開拓亞洲市場的重要平台。「今年參展商不但增加七成，連預先登記參觀人數也已超過去年總參觀人數的總量。」亞洲天然及有機產品博覽展覽項目總監張紫綺說。今年各國參展商不但帶來多元的產品內容，連國外買家也大幅提升，包含中國、台灣、韓國、新加坡等國家。

各國爭豔搶奪亞洲天然商機

張紫綺指出，今年展會的最大成長國就是泰國來的商家，「我們發現這幾年泰國政府在有機食品的出口上非常積極，他們除了將有機認證與國際接軌，更用心在食品、保養及ＳＰＡ多種不同領域的經營。」

此外，偏遠國家如西伯利亞也帶來當地純淨的特色商品，如：有機棉、礦泉水及保健品。南美各國展示這兩年被廣泛討論的超級食物，另外，多年來仍風靡香港市場的明星商品──椰子油也是這次展會的一大亮點。張紫綺表示就連加工食品商NOWFOOD，也都順應天然潮流，將膠囊改為植物萃取製品，透過今年參展，一探亞洲市場的成長力。

看懂認證標誌是必修課題

然而，這麼多的天然有機品如雨後春筍般搶佔亞洲市場，要如何分辨才能選出真正有保障的商品？張紫綺說：「就得靠各國的認證標誌了！」。其實很多市面上的有機產品，並不一定是真正有機，「有些可能只是部份有機，特別是保健品，可能只有其中一個成份是具有機認證且佔比很低，但商家也號稱有機。」這樣的做法容易讓消費者產生混淆。

依照認證標誌消費，固然是消費者買到優質商品的保證之一，但是各國對有機的標準及條件並不一致，有些國家的認證標準未和國際接軌，或比較慢起步的國家，其成熟度也較不嚴格，因此認識有機標誌所審查的範圍及內容，才能真正買到有品質保證的商品。

這次展會也請到英、美、北歐等國介紹該國有機產業的認證程序、趨勢及標誌，讓消費者能更正確選擇到優質的天然商品。看來經營者回歸對消費者的誠實與信賴，才是天然有機經營者的唯一商道。

『本土篇』 Organic Certification
香港有機菜的成長與挑戰

十多年來香港有機資源中心在本土有機菜的推動上，不但成立第三單位有機認證機構，所有認證內容除參考國際標準，又因應香港當地狀況，同時取得ＩＦＯＡＭ認可，「現在只要依『Q嘜』認證標誌，消費者就能放心購買優質有機菜。」香港有機資源中心主任黃煥忠說。

目前香港249間農家已有138間獲得香港有機認證，黃煥忠表示所謂的有機是在有陽光的環境，從兩年以上不施化肥的土壤中生長的農作物，生產過程不添化肥，且每年符合驗證標準，才能獲的認證。「所以水耕菜或天台農莊都不算是有機菜。」

「很多蔬果沒香味是因為生長過程中添加過多的化學物，純淨的泥土有種魔力會讓蔬果吃起來更清香。」黃煥忠感嘆說。

目前香港越來越多農家明白有機是未來趨勢，黃煥忠表示不少早期轉型的農家，目前多已經有穩定成長及收入了，需求面是越來越多，只要更多的供給加入，相信未來會有個消費者容易接受的價格。

隨著有機菜的發展，也面臨許多挑戰，除了跟消費者宣導有機菜的健康與安心外，土地所有權也是主要問題。黃煥忠說：「香港的農地多是跟地主承租，所以一旦地主想要改動土地使用，農地就會以各種方式被收回，所以保護農地的使用權也是保護有機菜的重點。」

此外，零售市場上也出現不少亂象。「很多商家把有機跟非有機混在一起賣，或是有機菜賣完了就將無機菜當有機菜賣。」黃煥忠呼籲要真正享受安心健康的食物，一定要大家認同並共同維護這樣的天然理念與道德。

今年「3.1全城有機日」記者招待會上，香港有機資源中心總監黃煥忠教授向市民公佈假有機蔬菜新舊零售黑點。（大紀元資料圖片）