致癌物質 10種食物少吃為妙

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【大紀元記者林文綜合報道】根據世界衛生組織的資料顯示，2014年新發的癌症病例超過1,500萬人，與癌症相關死亡病例約900萬人，並且預計今後20年間，新發病例數將增加約70%。事實上，飲食習慣是引發癌症的主因，要遠離癌症的威脅，一定要保持良好的飲食習慣，並且少吃含有致癌物質的食物。

根據《Bulletin Daily news》的報道發現，民眾常吃的一些食物中含有致癌物質，這些食物不但會損害健康，還可能會導致癌症。在此提出10種平日常吃的食物，建議還是少吃為妙。

01.白麵粉

經過精製與高度加工的白麵粉，不僅失去大部分的營養，還會使身體血糖快速增高。白麵粉精製過程會使用二氧化氯來漂白，二氧化氯會除去多數的維他命與其它營養素，而它也是會加速人體衰老與促使腫瘤生長的氧化劑。

02.薯片

薯片是風行全球的零食，在廣告的推波助瀾下，被塑造成一個美味的食物。但在享用的同時，它的高脂肪與高熱量可是會導致體重增加，而且其中加入了反式脂肪與鈉，容易引發心血管相關的疾病。

03.袋裝爆米花

很多民眾喜愛買袋裝爆米花，只要在微波爐中加熱即可享用。不過，袋裝爆米花的袋子內襯有化學聚合物「全氟辛酸」（PFOA），這種化學物質也存在於特氟隆（Teflon），用於鍋具內襯。根據美國環保署測試發現，全氟辛酸可在人體內存留長達4年，經由動物實驗證實它會造成腫瘤，也可能造成婦女不孕，以及增加腎、膀胱、肝、胰臟、睾丸等器官發生癌症的風險。

04.三文魚

魚類含有豐富的多元不飽和脂肪酸Omega-3、DHA與EPA，能幫助孩童的腦部發育，也能增強身體機能。但在美國超過60%的食用三文魚是漁場養殖的，牠們被餵食非天然的食物、化學品、抗生素、藥物等，所以這些養殖三文魚都不健康了，而且現今全球環境污染嚴重，某些魚類已證實受到重金屬污染，體內殘留大量的汞，吃太多也會傷身。

05.代糖

由於糖尿病患與減肥者必須避免攝取糖份，所以可能會以代糖（人工甜味劑）來取代。但許多研究結果顯示，人們使用代糖會使身體更難控制血糖，也會改變腸道細菌群，以及造成葡萄糖不耐症。還有研究表明，代糖阿斯巴甜（aspartame）雖然被核准使用於食品中，但是當阿斯巴甜經過人體消化代謝後，會在體內產生一種副產物「DKP」，它含有致命的毒素，容易導致腦腫瘤。

06.精製糖

砂糖、高果糖、玉米糖漿是常見的精製糖。在攝取大量精製糖後，血糖就會隨之升高，容易導致體脂肪的快速形成，還會誘發胰島素大量分泌，而且長期攝取過多糖份，會增加罹患糖尿病、高血壓、心臟病、腎臟疾病的風險。

07.加工肉製品

熱狗、香腸、煙熏肉等加工肉製品，大多添加過多易致癌的硝酸鹽與化學調味劑。根據一項研究顯示，經常吃加工肉製品的人，相較於一般人，其心血管死亡率高出70%，癌症死亡率高出43%，常見導致胃癌、結腸癌與直腸癌。

08.轉基因

近年市面出現不少轉基因食品，但在2008年，美國科學家經由實驗證實，長時間餵食轉基因玉米的小白鼠，其免疫系統會受到損害。而農田種植了轉基因作物後，雖然能使農作物豐收，但卻產生了超級雜草，即使噴灑毒性更強的除草劑，也無法達到除草的效果，致使很多農民被迫廢耕。

09.氫化油

植物油在氫化後，油質更穩定，能增添食品酥脆口感、延長其保存期限，通常又經過脫臭與著色，因此稱為反式脂肪。反式脂肪會增加低密度脂蛋白（壞膽固醇），還會降低高密度脂蛋白（好膽固醇），並且增加心血管疾病的風險，導致體重增加，影響身體的健康。

10.罐頭

許多罐頭食品，內襯大多是名為雙酚A或BPA的化學物質。舉凡塑膠瓶、食物容器、牙齒填充物、發票等，其中都有BPA。根據研究結果顯示，BPA會抑制孩童神經細胞的功能與中樞神經系統的發展，還會引起高血壓、心臟等疾病。◇