【大紀元訊】近年，在國人餐桌上，從來不缺少傳奇——三聚氰胺冒充蛋白質，「牛肉膏」能使豬肉變「牛肉」，「一滴香」能調出多味高湯，「染色劑」能將白面饅頭打扮成「玉米饃饃」⋯⋯現在，仍掛在瓜籐上的生西瓜也不甘寂寞，大陸一些商人利用色素和糖精，調配好之後，注射到瓜體裏面，又在上演一出食品安全傳奇。

  

 
 

「西瓜大王」演示如何配製生西瓜催熟汁。（網絡圖片）

最近，網絡流傳一篇關於藏在西瓜裏的秘密的文章，講述大陸某媒體記者採訪「西瓜大王」武某，得到如何使生西瓜變甜變熟的「秘技」。

武某把色素粉一邊倒入小桶攪拌一邊說：「調汁是非常重要的環節，顏色淡了打進西瓜裏，到時剖開不好看，濃了會使人聞出色素的味道。」

幾分鐘後，他又取出一包白色顆粒晶狀物體放入桶內，稱它能使西瓜變甜。

武某拿來一隻針筒，先將兌好的色素糖精水吸進針筒，然後套上長針頭，邊操作邊解釋：「為了不使顧客發現破綻，針頭要順著瓜臍插進去，這樣既沒有痕跡，色素水又能很快滲入瓜體。」

武某稱，剛打完針的西瓜不能馬上銷售，要等色素糖精水全部被西瓜吸收才能上市，等待時間取決於瓜的生熟程度。對時間的把握，生手要不停地切開驗看，時間長了摸出了其中的規律，就萬無一失了。

武某稱，他給瓜打針始於2 年前，貪便宜在山東棗莊進了10 噸生瓜運到了南京，瓜賣不去犯愁，老鄉幫忙，一晚上注射完畢，3天後切開，個個瓤紅味甜，一車瓜很快銷售一空，賺了一大筆，從此專買生瓜打針賣，於是成了「西瓜大王」。

因地頭採摘時就開始給瓜打針，上市時已經熟了，不容易被發現；有時也進少量好瓜摻著賣，從未被查到過。武某還說，他認識的瓜販當中，大部份這樣做過，不這樣做肯定賠本。

有網友慨歎：生活在這片土地上的中國同胞，我們還敢吃甚麼？◇

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