編譯→李成俊

許多食物在傳統的中國醫學中具有醫療效果。在毒物猖獗、化學合成假物盛行的年代裏，選取解毒食材，更甚於看醫生。以下20種食材在日常生活中易於取得，當加入一些水便是良好的解毒劑。現在就一種食材做介紹：

川七葉正式名稱為四川七葉皂（Sichuan aescin）是由七葉樹（horse chestnut）萃取而成。它能降低血糖並治療常態的便秘症狀。食用時可以將七葉皂混入一些番茄、苜蓿芽或者蘋果醋飲用。（連載）◇

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