打造別開生面的晚餐派對

文→蘇佑璘 / 編譯  圖→Fotolia

打算請客吃飯其實不用那麼拘謹，只要花點巧思就可以有各種不同的餐宴形式，不論是後院的烤肉派對或是充滿特色的民族餐點，每每都是讓人印象深刻的新體驗。

除了主人一手包辦派對上的餐食，其實也有許多辦法可以讓訪客一同參與，或者是簡化準備時間。下面我們提供各種方法，希望您可以辦場輕鬆有趣的派對。

後院BBQ

只要準備烤肉爐、雞肉、肋排、粟米跟一些家常的通心粉沙拉，就可以在自宅後院舉辦一場歡愉的烤肉派對。而且這類晚宴是絕佳的社交聯誼派對，因為烹煮過程就在派對進行的時間，大家可以一邊閒聊一邊下廚，當然也可以在屋內舉辦一些小活動，讓賓客們盡情娛樂。

西班牙Tapas

Tapas是一種西班牙傳統美食，很類似港式飲茶的點心，通常會在一個小碟子上盛裝少量的食物，可能是火腿、臘腸、海鮮、醃漬物或是小塊麵包等，讓客人可以品嚐多種不同的食物。唯一要注意的是Tapas派對需要較多的時間來思考，且需準備一份廣泛而多樣的菜單，而且要注意每種料理至少要能讓每位客人都拿到一碟以上的份量。另外Tapas派對也可以設定類似「地中海美食」或是「我最愛的美食」等主題，讓整個宴會能有更多的話題性。

百樂餐Potluck

缺乏烹飪技能或是沒有足夠時間去準備一頓盛宴？那百樂餐絕對是個最佳解！準備簡單的主菜和飲料，然後請每一位客人帶上自己喜歡的配菜，並讓每位來賓將自己準備的餐點放在餐桌上，讓派對像個溫馨的家庭聚餐一樣。即使裏面有互相不認識的朋友也沒問題，不同人準備的不同食材就是最簡單的話題，讓大家藉著食物來破冰，簡單的拉近彼此的距離。

葡萄酒與芝士派對

如果想辦一個半正式的晚宴，葡萄酒與芝士的搭配一定是個絕佳菜單。擺上多樣的葡萄酒，搭配著各式各樣的芝士、水果和餅乾，也可以準備芝士火鍋讓客人們沾上肉和蔬菜來當作主食，享受美酒與芝士在舌尖演奏的協奏曲。另外，只要請每一位客人帶來一瓶葡萄酒或是數塊芝士，這樣的晚宴可以簡單地變成共襄盛舉的百樂餐（Potluck）。

讀書餐會

跟一群喜愛閱讀的親密友人們來一場不一樣的讀書餐會吧！在宴會前幾周先決定一本書，讓與會的友人們事先閱讀，並在當晚心得分享。餐會可以準備簡單的茶水、三文治和各種開胃菜，讓佳餚伴隨書香，細細品嚐。

民俗特色餐點

對於喜歡嘗試不同菜餚的廚師們，可以試著規劃一個民族主題的晚宴，像是印度料理或是希臘風情，當然也可以混搭各式料理來轉變成環球之旅。宴會最好還能搭配一些巧思，像是享用法式餐點的同時可以使用迷你艾菲爾鐵塔來裝飾餐桌、準備坐墊讓客人們以跪坐方式來享受日式餐點，更能讓賓客們有獨特的感受。◇