少吃油炸刺激物 改善乾眼症

文→李郁玫

乾眼症是眼科中常見的一種眼疾，原本是年長者常見的症狀，但現今，由於年輕人長期使用電子產品或待在冷氣房內，以及配戴隱形眼鏡，使得乾眼症走向年輕化。如何改善乾眼症的情況？其實，從日常生活中的飲食多留意也能獲得改善。

營養師陳怡文表示，乾眼症患者的平日飲食應注意少吃刺激性食物及油炸品，多攝取富含維生素A、C、E的食材，例如：青江菜、菠菜、紅蘿蔔、番薯、番茄、木瓜、芒果、檸檬、柑橘、肝臟、蛋黃、牛奶、魚肝油等。

陳怡文建議，每日水果要攝取2種，蔬菜量要達到3碟，可以川燙後加些麻油或橄欖油拌勻，再依個人口味酌量加入調味醬料。另外，也可以選用幾種蔬菜，煮一鍋營養的蔬菜湯，不但可攝取多種蔬菜，營養也不會流失。◇