奇特加工特殊食品 蘆筍

【大紀元記者沙莉編譯報道】你曾經想過你餐桌上的食物是怎麼生長出來的嗎？它來自甚麼樣的植物，又是如何加工呢？我們將分次為你介紹多種生長方式奇特、加工特殊的食品。

蘆筍培養需要很長時間，以種子種植，大約需要2年達到成熟階段。蘆筍是多年生，可生長長達20年。成熟後切割下來約一支鉛筆長的段供人食用，餘下部份春天將再次生長。

明代李時珍《本草綱目》言蘆筍能「癭結熱氣、利小便」；根稱為小百部，能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。早在2千年前，《神農本草經》上已將蘆筍列為「上品之上」，稱久服輕身益氣延年。故中國栽種及了解蘆筍亦超過2千年歷史，華北地區稱為「龍鬚菜」。

現在常見的蘆筍原產地中海沿岸，歐洲栽培已有2千年以上的歷史，後由歐洲移民傳入美洲，美國、西班牙、意大利、日本、加拿大均作為蔬菜普遍栽培，19世紀末傳入中國，在沿海地區各大城市郊區零星栽培，而在臺灣有大量種植。◇