食環署被批無視肉檔違規

【大紀元記者黃靜榮香港報道】申訴專員公署主動巡查冰鮮肉糧食店，發現超過六成的店舖有一項或以上的違規情況。

但食物環境衛生署（食環署）過去4年只發過3封警告信，公署批評食環署立法嚴，執法鬆，對違規情況視若無睹。

申訴專員公署主動巡視46間出售冰鮮肉的店舖，發現有六成共29間出現一項或多項涉嫌違規的情況，包括將冰鮮雞放在沒有任何冷凍設施的膠箱內出售，及拆去包裝冒充鮮雞。1個月後再巡視，發現仍然有半數店舖違規。

公署之後又發現，全港有1,300間冰鮮肉糧食店，但負責執法的食環署，去年全年只發出4次非正式口頭警告，和4次口頭警告。由2009年引入牌照以來，只發過3封警告信，更從未有店舖被吊銷牌照。

申訴專員公署指出，食環署對冰鮮糧食店發牌有嚴格準則，例如規定要存放在0至4度的雪櫃，但不少店舖都將冰鮮肉放在室溫，冒充新鮮肉，容易滋生細菌。公署建議食環署應加強突擊巡查。

公署批評食環署對商戶的發牌制度嚴格，但監管卻十分鬆懈，更把九成商戶列為「低風險」，每20星期才巡查一次，但並無為執法訂立明確指引，尺度會因主觀判斷而產生差異，巡查人員亦傾向寬鬆處理以減少與店主的磨擦。

公署向食環署提出8項建議，包括加強巡查、制訂清晰行動指引、加強打擊再犯店主及加強公眾教育等。如發現曾輕違規店舖再犯，便應該立即採取措施。◇