羅漢果茶

從中藥房買羅漢果（應置於乾燥處以防發霉）。

取一粒壓碎外皮，置入鍋中，加2公升水熬20分鐘。過濾後放入冰箱冷藏，食用時以熱水稀釋當淡茶喝，或加入綠豆湯、紅豆湯中，成為一道糖尿病患者也能安心食用的甜品。

紅燒雞

帶骨雞腿兩隻，切塊汆燙後置入鍋中。

加入薑片5片、辣椒1個、青蔥2枝切段、烏醋、少許醬油與鹽、羅漢果糖（顆粒狀萃取物）2大匙、量米杯1/2水，以中火煮到收汁。起鍋時可加上九層塔增添香味。◇

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