過年傳統坊間尋

撰文│梁珍
攝影│余鋼
設計│文瀚林

「過年」，是中國從古至今民間的一件大事。據說過年的傳統，是因為古時人們要躲避吃人的「年獸」（一種兇狠的動物）的攻擊，有一個神仙非常同情凡間的百姓，便下凡教導人們如何阻止「年獸」的危害。原來牠極懼怕紅色、火光及吵雜的聲音，於是人們就在門上張貼紅色的春聯、守更待歲、燃放炮竹，來嚇走「年獸」。這些做法後來就漸漸成為民間過年的習俗。

香港至今保留不少過年的傳統習俗，報章介紹不少內地客也來到香港搶購年貨，好的傳統貨品買少見少。將軍澳東港城最近悉心搭建一條「新春大街」，讓趕緊辦年貨的大小朋友，齊齊回到70年代懷舊一返……

十大年貨

那什麼樣的年貨最受歡迎呢？有香港「糧油大王」之稱的港九罐頭洋酒伙食行商會副主席李廣林發佈了最受港人歡迎的十大賀年食品，主要是根據商會會員入貨情況而定。

紅黑瓜子寓意抓錢，是香港人必辦的年貨之一。

這十大賀年食品為：冬菇、紅黑瓜子、年糕、髮菜、蠔豉、瑤柱、油角、煎堆、西式賀年糖果、臘腸。李廣林指出，相比上世紀70年代，一些賀年食品反映出香港社會環境及市民消費取向的轉變，比如金銀煎堆取代了以前如拳頭般大的笑口棗、油角逐漸代替了甜膩的糖環，而齋菜芋蝦則被矜貴的瑤柱取替。

十大吉祥揮春

新年到了，家家戶戶都喜歡貼春聯、年畫，給節日增添喜慶的氣息。

雖然大量印製的春聯、年畫到處可買，但在旺角街頭寫揮春25載的胡丁強說，仍然有不少人花個十元八元，找他手寫揮春，當中大幅的對聯吉祥佳句，雖然價錢貴一些，但勝在獨有及意境佳，所以也有不少捧場客。

歷經歲月變遷，揮春內容也日新月異，但最受港人歡迎的揮春字句仍數十年如一日。胡丁強列出香港的十大揮春吉祥語，包括：和氣生財、貨如輪轉、東成西就、開張大吉、身體健康、萬事勝意、一本萬利、財源廣進、生意興隆、學業進步。

逛花市 吉祥花兒不可少

花市，老廣州叫「花街」，就是說不逛花市不算過年。後來這個習俗逐步輻射到其它縣市，成為香港人、廣東人過年的習俗。

香港最有名的是維多利亞公園花市，過年前十天左右就開始了，一直擺到除夕午夜。逛花市，行花街，然後買些花、柑（與金諧音）、橘（與吉諧音）回家過年，是許多港人每年必不可少的。

象徵富貴的蝴蝶蘭是花市最暢銷的花種之一，今年蛇年更有各種好兆頭的蛇形年花應節，包括「蛇盤兔」（愛情）、「蛇足飽滿」（財富）、「祥蛇兆福」（吉祥）、「山舞銀蛇」（健康）以及「靈蛇之珠」（學業／事業）等，另外吉祥年花還包括五代同堂、報春花等。

團年飯

團年飯，飽含和凝聚著濃濃的親情，特別受中國人的重視。吃團年飯要一家人齊齊整整，團團圓圓，還特別講究菜式，特別看重「好意頭」。如魚象徵「年年有餘」），蠔豉音取「好事」、「好市」，髮菜、生菜音取「發財」、「生財」，鳳爪扒金錢雞腳冬菇，意寓「招財進寶」，豬手通常與髮菜一起弄，寓意「發財就手」，或用生菜，寓意「生財就手」。

香港人過年還喜歡吃盆菜，近年來不少盆菜館都附送外賣服務，省卻主婦煮菜的麻煩。

壓歲錢

新年發紅封包各地皆有，「恭喜發財，利是逗來」也成了香港人、廣東人新年用語中使用頻率最高的一句。◇

東港城．全港最大室內年宵花市

日期：1月25日至2月9日
地點：東港城一樓中庭
　

民間工藝示範：書法專家於街頭攤檔即席揮毫，墨寶賀歲（圖片│東港城提供）