高檔日意餐廳forte 進駐工業區

如心集團旗下的如心艾朗酒店，效仿荃灣如心廣場，選址於觀塘工業區，將於本月正式投入服務，勢必成為東九龍的全新地標。而酒店高級日意餐廳forte已於5月1日隆重開幕，提供高級日本、意大利菜餚，令人驚喜不斷。

5月1日開幕的如心集團新酒店──如心艾朗，將成為東九龍一帶的新地標。

撰文│梁珍 攝影│祥龍 設計│Rachel

東九龍牛頭角、觀塘一帶工業區，向來缺乏豪華五星級酒店，但坐落於觀塘創業街的全新如心艾朗酒店（L'hotel Elan）進駐後，將會帶來不一般的體驗。多達254間寬敞而型格的客房和套間，不只令周圍工業區的尊貴商務客戶有了就近的豪華選擇；甚至外區客也可以來體驗全新的現代化設施，包括戶戶iPad上網的高端技術。酒店也正申請成為「香港國家地質公園酒店」。

模仿天然的岩石牆壁，木頭的間條設計，配上實木家具和簡潔流暢的燈光，營造自然放鬆氛圍。

對一般人而言，裝潢考究的高級日意餐廳forte，也在附近擁擠的APM商場之外，提供一個輕鬆而自在的餐飲氛圍。餐廳設計採用自然開闊的風格，樓底超過11呎配上寬敞的間隔，可容納超過一百位賓客；模仿全天然的岩石牆壁，淺色實木家具配上簡潔靚麗的燈飾，盡顯型格品味。餐廳中央為巨型壽司和蠔吧，傍晚時分又可化身為Happy Hour（歡樂時光）酒吧，令您全天都可以享受輕鬆自在一刻。

有著約20年西餐經驗的行政總廚雲天鋼，曾任職多家五星級酒店，主理日本、意大利精選美食，當中不少是配搭新穎的特色之選。

手造意大利粉 特色美食不斷

forte的招牌美食當選自家製意國美食，包括各式意大利麵、薄餅及麵包。最不容錯過的是廚師每天鮮製的意大利麵，以頂級的特幼00級麵粉、麥香突出的麥芯粉及美國AAA級雞蛋製作的手造麵條，甚為咬口，配以廚師的特製醬汁，令人回味無窮。特別推介香草闊條麵配蒜香鮮蜆、海膽意大利飯伴巴馬臣芝士、意大利豬柳雲吞伴西班牙辣肉腸、紅花闊條麵配牛肝菌汁。

海膽意大利飯伴巴馬臣芝士（188元）

餐廳每天人工手做意大利麵，甚有口感。圖為推薦菜式，香草闊條麵配蒜香鮮蜆。（178元）

除此之外，入行20年的行政總廚雲天鋼嚴選世界各地的優質食材，創出一系列配搭新穎的佳餚美食，如咖啡碎粒煎焗新西蘭羊架配椰菜蓉，初看以為是黑胡椒粒，但咀嚼起來，口中粒粒咖啡香，別具一格；燒西班牙黑毛豬，選用專吃橡果長大的黑毛豬，肉汁豐厚，鮮嫩可口，配上玉米蓉和牛肝菌醬，驚喜不斷；巴西利卡塔海鮮湯，湯底以波士頓龍蝦熬煮一小時而成，加上鮮甜的日本帶子、法國藍青口、東南亞蜆等高級海鮮，一試難忘。

燒西班牙黑毛豬，選用專吃橡果長大的黑毛豬，肉汁豐厚，鮮嫩可口。（348元）﹣ 圖片∣如心艾朗酒店提供

咖啡碎粒煎焗新西蘭羊架配椰菜蓉，慢慢品味，口中粒粒咖啡香，別具一格。（328元）﹣ 圖片∣如心艾朗酒店提供

巴西利卡塔海鮮湯，湯底以波士頓龍蝦熬煮一小時而成，一試難忘。（88元）

日式料理 蠔吧選擇夠多

forte另一美食品類──壽司、刺身、各式和食及多款時令生蠔，亦是不容錯過。當中蠔吧的選擇最有驚喜，每天供應5款新鮮生蠔，包括矜貴的Gillardeau、Rollex及Eagle Pacific、Fine de Claire等。

餐廳中央的巨大日本壽司料理和蠔吧

至下午5至7點的Happy Hour時段，forte還特別搜羅日本進口的時令水果，包括巨峰提子、夕張蜜瓜或清水白桃混合以冬麥製作而成的雞尾酒，果香怡人。v

如心艾朗酒店forte

地址：九龍觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓

電話：3968 8222

午餐：行政午餐每位約168至198元

晚餐：每位約350元