小黃瓜 炒豆皮

我喜歡小黃瓜的理由比較不一樣，你相信嗎？我是因為它的長相，還有它開出來的小黃花......

記得小時候家旁有個菜圃，我天天吵著媽媽種小黃瓜，媽媽總說，種不起來的，會被蜜蜂叮爛掉，除非灑農藥，爸爸在一旁，微笑著不發一語。有一天他領我到菜圃的一角，指著跟我差不多高、開滿了小黃花的蔓藤，說這就是我想要的小黃瓜，但很快的，蜜蜂就會找上它了，怎麼辦？

後來那幾天我就去收集一些月曆紙，將它套在剛長出來的小小黃瓜外圍，每個都包，好累！但也很開心！想到馬上可以吃到自家種的小黃瓜......

每天放學，第一件事就是去菜圃看我的小黃瓜，忽然有一天看到自己辛辛苦苦包的月曆紙有一半都不翼而飛，眼淚馬上像關不了的水龍頭，衝到屋裏，沒想到還沒來得及開口，父親就說那些紙是他弄下來的！啊！這是怎麼回事?

父親一邊喝茶，一邊悠悠的說～～如果你想吃到小黃瓜也留一些讓蜜蜂叮吧！

那天看到韓國有很多漂亮的柿子樹，原本以為是為了觀光產業製造的風景，沒想到是因為生態平衡，留一些成熟的柿子在樹上讓過冬的鳥類有食物，第二年那些鳥類會把柿子樹上的小蟲吃掉，那樣柿子才會更豐收…

多麼動人的大自然平衡律！做人不也一樣嗎？給對方留一些餘地，人生不也多了一點美感嗎？

材料

小黃瓜4、5條
蒜頭數顆
豆皮兩片
紅蘿蔔切絲少許
　

調味料

鹽適量∣味醂一大匙
淡色醬油少許
　

做法

小黃瓜切細長型的滾刀塊。
蒜頭入油鍋中爆香。
豆皮切1公分寬的條狀。
先炒小黃瓜，稍微軟之後再放豆皮、紅蘿蔔絲，可加一些米酒燜一下。
起鍋前將調味料加入即可。
　

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