低鹽份攝取 增加心臟病致命風險?

【大紀元記者塗佐岸編譯報道】多年來，醫生和衛生官員一直告誡我們，別吃太多的鈉（sodium），否則會增加心臟病或高血壓中風的風險。但實際上，根據一項最新的研究顯示，低鹽攝取量反而有致命性的危險。

健康網站報道，該研究耗費8年的時間，追踪3,681名60歲以下的健康（開始時沒有高血壓）歐洲男子和女子，研究發現攝取高水平的鈉，並不會增加死於高血壓所引起的心臟病或中風的危險。

主導這項研究的比利時魯汶大學（University of Leuven）高血壓實驗室斯托森醫師表示，他們的研究結果並不支持當今主流「 健康少鹽 」的飲食原則。

研究期間，大約有6%的參與者會發生心臟病、中風或其它緊急心血管疾病，大約三分之一會死亡。低鹽組比高鹽組，在發生心臟病或中風時，有超出56%的致死風險。

研究人員沒有具體解釋這項發現，但他們推測，當低鈉低到足以讓血壓降低，也可能減少對胰島素的反應、刺激神經系統、影響荷爾蒙、調整血壓和鈉的吸收。斯托森說：「每項影響都可能造成對心血管疾病致命的不利影響。」

這項結果似乎有悖常理，尤其鑑於當前的公共健康風潮，教導人們要降低鈉的攝取，並敦促美國各地餐館和食品製造商，減少鈉的添加！◇