緞妹美食坊---苦瓜炒肉片

材料：

苦瓜1條、瘦肉少許、紅蘿蔔少許、兩支、生粉少許。

調味料：

鹽、調味粉、水。

做法：

1.肉片洗淨切條狀，用少許鹽、生粉抓幾下備用。

2.苦瓜、紅蘿蔔洗淨切薄片，先煮滾水汆燙，撈起備用；蔥切段。

3.起油鍋，倒兩匙油燒熱。爆香蔥白，再炒肉片至八分熟，加入苦瓜、紅蘿蔔、調味料翻炒入味即可盛盤。◇

文／緞妹　圖／林仕傑