測試 蜂蜜純不純？

文／李景庭

如何辨識你所購買的蜂蜜，是否為純正蜂蜜？以下簡易的辨別方法，供參考。

1. 請準備一個有蓋子的塑膠瓶。
2. 取家中現成的蜂蜜。
3. 將塑膠瓶裝8分滿的水，礦泉水、冰水、溫水均可。
4. 倒入家裏現有的蜂蜜（倒入約8分之1的蜂蜜）。
5. 將瓶蓋蓋好，大力搖晃均勻之後，看看是否完全溶解？

辨識方法:

【純正蜂蜜】蜂蜜酵素泡沫很多、久久不會化掉、蜂蜜水會呈現混濁色；

【不純的蜂蜜】合成的蜂蜜或果糖的蜂蜜，酵素泡沫少、且很快化掉、蜂蜜水顏色呈現透明清澈，用手指置放於瓶子背後，可以清楚看到手指。

建議消費者購買蜂產品時，要購買貼有國產證明標章的產品，避免買到摻假不純的產品。◇ （本文為李景庭養蜂場提供）