廚|娘|香|Q|秀--客家風味料理豆豉五花肉

材料

五花肉 半斤、
乾豆豉 2大匙、
青蒜 2支、醬油適量、
糖少許、綠花椰菜。

做法

1、五花肉入滾水中煮8分鐘後續燜20分鐘。
2、青蒜斜切備用。
3、豆豉先洗過。
4、 青花菜入滾水中汆燙(水中放一點鹽和油)。
5、五花肉切成條狀備用。
6、鍋中放少許油炒香豆豉後加入五花肉，續炒至豬油逼出。
7、加少許糖，起鍋前淋一些醬油在鍋邊，最後加青蒜。
8、先將青花菜擺盤，中間放入炒好的五花肉就完成了！
9、用乾豆豉比較香，是比較傳統的客家風味！

(新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目)◇