香菇悶苦瓜

香菇是保健食品，常食能增進健康、滋膚美容。近年來， 美、日等國科學家通過實驗發現，香菇既是降脂降壓的良藥，又是癌症的剋星。常吃可少患感冒、肝炎。苦瓜又名紫芝，苦瓜是營養價值很高的瓜菜，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。

料理/玉珠 攝影/王仁駿

材料：香菇十朵、苦瓜一條、鹽少許。

做法 ：1.香菇泡軟，苦瓜切開去籽後切大塊備用。

             2.炒鍋內加油放入香菇炒香，將苦瓜放入中火翻炒後加少許水悶煮直至苦瓜軟了即可食用。

              （這道香菇   悶苦瓜冬天熱熱的好吃，夏天冰在冰箱裏拿出來更清涼退火。）