葉黃素三大作用

葉黃素是一種植物色素，很容易沉澱在受到自由基受損的部位，如眼睛、皮膚、心臟，因此，補充葉黃素，除了維護黃斑部健康之外，還有以下三大好處：

預防腫瘤　新陳代謝後的活性氧會與DNA、蛋白質、脂質結合後反應，而葉黃素是一種抗氧化衍生物，能抑制活性氧作用，防止對細胞的傷害，降低攝護腺癌、直腸癌、皮膚癌、乳癌的發生率。

降低冠狀動脈疾病發生率 研究發現，動脈中血管內膜厚度的變化與血液中葉黃素濃度有關，血液中葉黃素含量較低時，血管壁厚度會增厚，隨著葉黃素濃度的增加，可降低血管壁的厚度，同時可以減少低密度膽固醇的濃度。

改善糖尿病視網膜病變　有許多研究顯示，糖尿病患者併發視網膜病變與視網膜缺氧、血管壁自律調節失常、血小板凝集及生長激素失調有關聯，補充足量葉黃素可以維護視網膜黃斑部的健康，還可以調節血管壁厚度，提高葉黃素濃度。

哪些食物含有葉黃素？

甘藍、菠菜、芥菜、枸杞、胡蘿蔔、獮猴桃、綠色葡萄等都含有葉黃素。◇