中國6千萬人食用鐵醬油

【大紀元記者李平綜合報道】近期，中國大陸多省市推廣「鐵強化醬油」引爭議。有專家認為，缺乏監管的「強化食品」，很可能使消費者鐵元素攝入過多，甚至慢性中毒。針對「鐵強化醬油可以干擾其它微量元素吸收利用，同時造成兒童低身高，甚至導致癌症」的說法，官方全面否認。

26日《京華時報》報道，中國有6千多萬人長期食用鐵強化醬油。上周，鐵強化醬油項目二期項目在京啟動，食物強化辦公室表示，將繼續擴大鐵強化醬油應用的覆蓋面。

解放軍總醫院營養科微量元素研究室研究員鮑善芬稱，EDTA會導致體內微量元素缺乏。另外，血液中鐵含量越高，人患癌症的可能性就越高。

鮑善芬表示，現在把鈉鐵EDTA作為原料添加到醬油、麵粉、餅乾等裏，來「改善中國人的營養健康」，稱為是「強化食品」。這種沒有嚴密的監管，到處添加的做法是很危險的，很可能使消費者鐵元素攝入過多，而導致慢性中毒，尤其是兒童。

但中國疾病預防控制中心食物強化辦公室26日發佈說明稱，充份科學證據證明在醬油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸鐵鈉）不但不會降低人體內其他微量元素的吸收，而且還會促進鋅等微量元素的吸收。

不過，對於鐵醬油的安全性，專家認為，還是要尊重醫囑，該補則補，補多少，甚麼時候為止，不可擅自食用無度，目前，誰也不敢保證風險性為零。◇