【廚娘香Q秀】煮牛筋肉

材料

牛筋肉 1斤、白味噌 2大匙、老薑 適量、紅蘿蔔 1根、白蘿蔔 1條、香菜 少許、白芝麻 少許、醬油 2大匙、砂糖 1.5大匙、酒 4大匙、蔥 6根

做法

　　1、牛筋肉用熱開水汆燙後，放入裝有1/3水的燉鍋熬煮，同時加入蔥、薑片，燉煮半小時。

　　2、紅蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊，香菜切末備用。

　　3、牛肉湯煮半小時候後，放入白蘿蔔和紅蘿蔔，加入醬油、酒、砂糖後，再煮25分鐘之後，放入味噌，邊煮邊攪拌，味噌香味出來即可熄火，上桌前撒上白芝麻和香菜。

(新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目)◇