廣西酸菜作坊 設廁所便池旁

【大紀元訊】在大陸有許多家庭式酸菜小作坊的衛生條件令人擔憂；有的業主甚至為牟利用「工業鹽」 醃製酸菜。廣西剛曝光的小作坊竟在廁所便池旁，場景讓人噁心，毫無衛生可言。

非食品塑料桶且不加蓋

據廣西媒體報道，廣西居民舉報查處了一個醃製酸菜的家庭作坊。該作坊就設在廁所內，10餘個醃酸的大塑料桶，上面不加蓋任何東西。這些大塑料桶有的是裝汽車機油的有毒塑料。業內人員稱，這種桶不管怎麼清洗，都是不允許用來盛裝食品的。

在一些桶裏的酸品中還可掏出樹葉和繩子等雜物，也不知這些果蔬在醃製之前是否清洗過。從掛在牆上的花灑和凌亂堆放在壁架上的衣物可以看出，廁所是兼洗澡間用的。至於家主洗澡和方便時，是否會將這些塑料桶的桶蓋蓋上，就不得而知了。

用工業鹽醃製酸菜

去年11月3日，黑龍江省大慶市讓區喇嘛甸鎮宏偉大棚被發現使用工業鹽醃製酸菜。該加工點的老闆均表示，他們往醃製的酸菜中添加的是，河北省南堡鹽場生產的工業鹽。因為工業鹽不僅造價相對較低，而且用它醃製的酸菜，比用普通食鹽醃製的酸菜色澤更好。

有關專家稱，工業鹽內含有亞硝酸鹽等成分，人吃了以後會發生慢性中毒。在特定條件下，如酸性環境、微生物菌群和適當的溫度下，亞硝酸鹽可能轉化成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致胃癌物質。◇