果香蝦球

材料

大蝦 1斤、奇異果 3顆、草莓 適量、糖 1匙、　牛奶 250公克、美乃滋 適量、檸檬 適量、麵粉 酌量、卡士達粉 2匙、什錦水果罐頭 適量

做法

1、大蝦去頭、去殼，清理沙腸，洗淨備用。

2、將卡士達粉調入糖、牛奶，適黏稠度適量放入麵粉。

3、將沙拉油加熱至油炸溫度，油量以蓋過蝦仁為準，將做法1放入做法2調和，放入鍋內用中火炸至金黃即可。

4、將美乃滋加檸檬調和，以至不會太甜。

5、奇異果切長薄片，草莓對切，置於盤周圍，將蝦球放置盤中央，視個人喜好加上什錦水果，再加上做法4即可。

後記

這道菜非常的爽口，建議用叉子將蝦球、草莓、奇異果，一起食用，更增添奇妙的味覺，不妨可以試試看喔！◇