小妙招One Touch 搞定煮飯的夢想

可能你家廚房沒有微波爐，卻可能有一台電鍋，這種不只能夠燒飯、煮菜，甚至還能做西點蛋糕、布丁、甚至炒麵的家電，只要按下開關通通搞定，不用守在廚房裏盯著炒菜鍋，有鑑於現代生活型態的改變，越來越多人選擇 One Touch 家電，煮一頓清爽、無油煙的健康好料理滿足全家，也可以這麼簡單。以下是些使用電鍋的小訣竅。

加高的鍋蓋

為了更能實踐One Touch搞定煮飯的夢想，市面上有賣一種加高的鍋蓋，讓你將要煮的食物，排排好放進電鍋中，蓋上特製的加高鍋蓋，20分鐘內可以將一餐的美味料理全端上桌。

煮飯小秘訣

　    1、量米要正確。迅速洗米以防止米糠被米吸收，洗到水不混濁為止。 
　　2、煮新米、蓬萊米或喜歡吃較硬的飯，可少加水。煮舊米、在來米或喜歡吃較軟的飯，可多加水。 
　　3、米洗好加入適當水後，浸上30～45分鐘再煮會使飯更加香甜。 
　　4、煮好開關跳至保溫後，利用餘熱燜15～20分鐘後，上下左右輕輕翻攪會使米香四溢，更加美味。 
　　5、水量不可過多以免米漿外溢。鍋底飯呈金黃薄層，為正常現象，煮胚芽米時會較精白米易產生此現象。 

食物熟了沒

　用電鍋蒸食物不知東西熟了沒有，此時打開鍋蓋，用劃燃的火柴湊近熱蒸汽，若火焰奄奄一息，甚至熄滅了，就說明食物基本熟了。 

　保養的方法

        1 、  保養的方法在清潔保養之前要先拔下插頭。 
　　2、電鍋外表用沾有清潔劑的軟布擦拭，再用布擦去清潔劑，最後用乾布擦拭。切勿使用酒精、松節油、汽油等擦拭。 
　　3、內鍋、飯匙、請用海棉或軟布清洗。勿用粉狀清潔劑或硬刷子清洗。 
　　4、鍋內部的髒污必須在鍋體冷卻之後才可以擦拭。 
　　5、若有異味時請將熱滾的水注入內鍋約5分鐘，放置1小時或將內鍋加入冷水約7分滿，加熱煮50分鐘後，按下「保溫鍵」並拔下插頭。再將內鍋、反射鍋等擦拭乾淨即可除去異味。◇

文／小妙招