【采秀私房菜】福壽長久韭菜花

●文／采秀

材料

韭菜花 200克、臘肉 適量、木耳 2朵、辣椒 2支、鹽 適量（因臘肉具鹹味）

做法

1、臘肉切片後放入電鍋內蒸熟備用。

2、韭菜花切段，木耳、辣椒切絲備用。

3、起油鍋，下臘肉、辣椒炒香，再下韭菜花、木耳、鹽拌炒即完成。

後記

「福壽長久韭菜花」是很下飯又吉祥，因為「韭」菜花音同「久」，有「長久」之意，炒盤「福壽長久韭菜花」與親朋好友分享鮮鹹的美味，沾沾福壽長久的喜氣，祈求虎年行大運。關於「韭菜」的介紹，請參閱本專欄「沙茶韭菜花」的後記部份。◇