捷克人生病的泉水處方

捷克有句俗語：「如果生病，就把卡羅維瓦利的泉水當作處方吧。」卡羅維瓦利（Karlovy Vary）有近百個溫泉，每分鐘可噴出兩千多公升的泉水，開發的溫泉還不到三分之一就已經讓該地揚名幾世紀了。

撰文／意文

　　在卡羅維瓦利街頭，隨處可見溫泉出水口，每個都標上了編號及溫度。卡羅維瓦利共有十七個泉眼，其中，有十二個溫泉具有特別療效。

在卡羅維瓦利，到處可見遊客人手一個溫泉杯。（攝影：意文╱大紀元）

　　第一次有關卡羅維瓦利溫泉治療法的論述，是由溫泉治療醫生瓦茨拉夫．帕耶爾（Vaclav Payer）於1522年記錄發表的，陸續建築的溫泉迴廊及豪華飯店更讓此地成為歐洲各國喜愛的渡假聖地。當時最流行的修養方式是一邊飲用溫泉水，一邊在優美的溫泉迴廊漫步。

　　其後大衛．貝赫爾（Dr. David Becher）於1764年成為第一個對礦泉水進行科學分析的人，往後的一百年裏，陸續發展出泉水蒸汽浴等五花八門的療法。針對不同的病症，病人可飲用不同的泉水。

　　1764年，卡羅維瓦利推行對泉眼鹽的生產和出口，贊成飲用泉水比洗泉水浴更重要的治療原則。

　　1826年，讓．卡洛在泉眼的附近建立了蒸汽浴療法。

　　1853年，馬恩爾大夫（Dr. Mannlem）首次運用了鐵質礦泉水。

　　1905年，受布拉格醫療學派的影響，溫泉城開始治療新陳代謝系統的慢性病。

如吞生銹鐵 畢生難忘溫泉水

　　卡羅維瓦利共有十二個不同療效的溫泉，雖然皆來自一主要的源頭，但每一出泉口均有不同的礦物質成份，在不同的溫度下味道也有差異。一般印象中的所謂泉水，就該是甘甜的。卡羅維瓦利的泉水是甚麼味道？喝過它的人，一定畢生難忘，果真是名不虛傳的難喝，簡單說就是「鐵銹味」，苦苦的、澀澀的、血味鹹鹹的，很難讓人想再喝第二口。因為富含二氧化碳，所以嚐起來有點像是「鐵銹汽水」，再一次印證了良藥苦口這句話。

　　和溫泉配套的還有溫泉杯，遊人只要買個溫泉杯，就能免費暢飲溫泉。瓷製杯子的把手延伸成像吸管，底部和杯身相通，這是溫文爾雅的卡羅維瓦利人精心的貼心設計，在小鎮上到處都可見遊客人手一個造型特殊的溫泉杯。

　　可能正因為泉水如此難喝吧！「溫泉餅」應運而生，讓人們可以就著餅喝下泉水，掩蓋溫泉的怪味。這種烤餅薄薄脆脆的，餅中間夾著各種口味的餡。街頭只要有溫泉池的地方，附近總能看到賣溫泉餅的攤位。從前還有手工做的，現在已是機器生產，且有真空包裝，溫泉餅也成了到溫泉鎮最好的伴手禮。

溫泉酒 第十三種治療溫泉

　　幾乎近兩個世紀以來，與卡羅維瓦利這座城市分不開的是本地生產的世界聞名的草藥酒──貝赫洛夫卡酒（Becherovka）。

　　酒的成份主要是天然溫泉水，添加二十種以上秘密偏方香料，被認定具有調養身體的功效，當地人戲稱為第十三種治療溫泉。入口微甜、順口，沒有伏特加般的辛辣，是溫泉酒最大的特色。

　　據說是1807年，一位英國博士法博（Frobrig）發明釀造處方，並由其朋友貝克（Josef Becher）製作完成，至今已有兩百年的歷史。

　　目前在新城區有一座「溫泉酒博物館」，展示酒的製作過程與歷史發展。

瑪麗安斯基溫泉 見證捷克滄桑史

　　瑪麗安斯基（Marianske Lazne）位在捷克西邊，鄰近德國邊界，離卡羅維瓦利車程約一個半小時，這裏同樣有著可飲用的溫泉、華麗迴廊和水療服務。瑪麗安斯基城鎮發展歷史一如捷克共和國的滄桑史，自1193年受捷克貴族統治後，因戰略地位重要，開始了幾百年烽火相連的歲月， 直到1528年斐迪南（Ferdinand）國王對療效之泉（Healing Water）產生興趣，才開始了小鎮的發展史。目前鎮內人口約十五萬，此地居住的最早紀錄可源自1273年，不過以這名字建城是直到1865年的事了。

　　也許是發展時間短，雖說小鎮為捷克第二大溫泉療養地，但市中心卻小得很。市鎮中央有個公園──史卡尼科維公園。瑪麗安斯基主要大街的建築幾乎都是旅館，給人的感覺卻不那般商業化，反倒有一種寧靜與悠閒的氣氛。

　　瑪麗安斯基最著名的音樂噴泉（Singing Fountain）是斯皮伊瓦奇噴泉以及水療迴廊（Spa Colonnade）。

　　在小鎮的北邊有一座鵝黃色的巴洛克式環狀拱廊建築，這座以鑄鐵打造的水療迴廊建於1889年，由建築師Miksch規劃興建。走到拱廊內部，抬頭仰望屋頂的彩繪圖案，華麗壁畫呼之欲出。

　　拱廊前方是音樂噴泉，由設計師Pavel Miksik在1986年完成啟用。噴泉會根據音樂的律動展現不同的舞姿。它從每年5月1日到10月31日，整點演出音樂水舞，早上7點到晚上10點，每兩個小時更換一首曲目，總共有八種曲目變化。曲目是由捷克作曲家Petr hapka編寫的「Music for the fountain」，及音樂家蕭邦、莫札特、德弗札克等人的作品。

　　直徑18公尺的水池內，有超過250個水柱隨古典音樂律動，中央的水柱高度能噴達6公尺，變化雖然不大，配上音樂的效果卻頗為突出，晚上還會搭配燈光變化，呈現更炫目更美妙的感覺！

　　水療迴廊北邊的十字溫泉亭（Cross Spring），是瑪麗安斯基最著名的泉水。溫泉處於1818年加蓋了有72根愛奧尼亞式柱子、帝國式的兩層樓涼亭，這棟以木材、磚頭和灰泥建成的建築一直到1912年，才被完全相彷的新建築加以取代。

溫泉療帶來絡繹不絕的觀光客

　　瑪麗安斯基溫泉不是第一個被發現的，但其化學與藥理記載，足以傲視群雄。在 1949年，特培拉修道院曾提及它良好的療效。此後，溫泉療法運用了具有自然療效的礦泉水，包括自然碳酸物質、泥炭成份和自然蒸汽，成為治療飲用與美容沐浴用的最佳聖品。

　　根據書上記載，以冷泉聞名的瑪麗安斯基，在歷史上被譽為「聖母瑪麗亞之水」 。因地層深淺不同，有四十多種治療的溫泉水。在地表六千尺以下的溫泉水，因為含有多種礦物質，所以有濃重的鹼性和鹹味道（salty acidulous water），直接飲用對胃、腸、肝、膽、神經系統都有良好的療效。

　　1799年，約瑟夫．內爾大夫（Dr. Josef Nehr）對瑪麗安斯基溫泉水的醫用效果進行了實驗。後建造了溫泉治療樓，並於1808年開始了首次溫泉療程。捷克著名的療病專家伏拉基米爾．馬捷科夫斯基 （Vladimir Matejkovsky）對溫泉療的現代化繁榮發展作出了貢獻，他在1902至1932年間擔任了瑪麗安斯基溫泉療養的經理。

　　過去也罷，未來也好，遠離喧囂的卡羅維瓦利與瑪麗安斯基溫泉，定將在觀光客絡繹不絕，暢飲著溫泉之水的繁榮中延續下去。

——轉載自《新紀元周刊》◇

遊客享受羅馬式浴池水療。（Getty Images）