【祝大姐簡易家常菜】香噴噴的臘味飯

文／祝大姐

材料

廣東臘腸、廣東肝腸、廣東臘肉、甘藍菜 兩根、（先川燙入冷水保持翠綠）、米 1杯、水 1杯、沙拉油 少許。

做法

1、將臘肉、臘腸、肝腸洗乾淨，入蒸籠先蒸熟，蒸出的湯汁約小半碗加少許醬油，少許水稀釋煮滾成醬汁備用。

2、米一杯洗淨，一杯水，少許沙拉油煮成乾飯，當水份煮乾時，將肝腸等（可先切片）放在飯上，排整齊，淋上醬汁，蓋上鍋蓋繼續悶熟，時間大約10分鐘，還會產生焦香的鍋巴，放上橄欖菜圍邊再悶一會，就完成了！◇