開在身體裏的牧場

文／華景珍

筆者經常有這樣的疑問：在4、50年前，台灣的經濟情況並不好，尤其住在鄉下的人，幾乎每家都很貧窮。有些家庭甚至要等逢年過節，餐桌上才能看到一點雞鴨魚肉。人們吃的東西都很簡單，一家大小十幾口人，恐怕只能吃3、4個煎蛋，裏面放蘿蔔乾、蔥葉等。加上幾碟青菜、豆腐乾、豆腐乳、豆豉、鹹魚……按照現在的說法，以前的人吃得太不營養了。

但是，憑良心說，以前的人看上去或許皮膚黝黑、粗糙些，不像現在的人那麼細皮嫩肉，可是，他們的力氣、耐力、工作量要比現在的人大得太多了。我們時常聽到老人家感嘆：我那個孫媳婦真是沒有用，帶個小孩都帶不動。我年輕的時候要帶7、8個小孩，還要用手洗衣服、煮三餐、種菜、養豬……

老太太的話可不是說說的，那是真的這樣操持過來的。筆者也想不透，現在的人吃得那麼營養，為甚麼那麼沒用？是太依賴工具、運動量太少造成的嗎？還是科學化的肥料、養殖飼料等出了問題，使得人們吃的蔬菜、水果、雞鴨魚肉變了質，失去真正的營養了？也有人把這個情形怪罪在空氣、土壤與水質的污染；還有人認為是治病的藥物惹的禍……這是一個值得所有人關注的重大問題，因為這關係著人類要如何找回真正的健康！

按照道家講，人體是一個小宇宙，自有陰陽，俱足一切。那麼在微觀中，體內能不能有自己的牧場？供應人體所需的蛋白質、維生素……這個問題的答案在遇到一位研究「微生態學」的教授以後，得到了肯定的答案。

據統計，微生物細胞在人體的總重量為1,271克，其中1,000克在腸道中，皮膚200克，陰道、肺、口腔各20克，鼻子10克，眼睛1克。人體腸內益菌可以製造人體所需的維生素B群和K；腸內細菌在死亡解體、細胞膜分解後可以成為人體所需的蛋白質來源。腸內菌叢的平衡與人體免疫系統、腸道蠕動和蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽類、藥物的代謝等等關係密切。

經研究證實，一旦腸內菌叢失衡，會產生很多原因不明又很難根治的慢性病，如：老年癡呆症、風溼性關節炎、僵直性脊椎炎、惡性貧血、重症肌無力、糖尿病、甲狀腺亢進、骨質疏鬆症，甚至癌症等。

根據這位教授的說法，「微生態學」的歷史很短，大約只有30年。現在人們正在積極研究，人體內微生物究竟參與宿主(人體)哪一些新陳代謝的機轉，這也許可以在中醫與西醫之間搭起一個溝通的橋樑，而其中很可能蘊含著人類尋回真正健康的密碼，也包含免於瘋牛症的恐懼。

轉載自《新紀元周刊》◇