食物色彩的健康功效

你也許有過這樣的經歷，當你情緒低落時，只要穿上橙色以及黃色等所謂「維生素色」的外衣，立即就會精神煥發。大量研究表明，食物的顏色同樣具有撫慰心靈、為人們增添力量的奇妙作用。

近日，一位日本學者對食物的顏色與人的心理進行大量研究後，撰寫了一本利用食物色彩烹飪出健康菜餚的專著。該書將食物分為紅色、粉紅色、橙色、綠色等十種，分別介紹了各種顏色具有的效果，並結合人的不同身心狀態，介紹了最好食用哪種顏色的食物。

▓ 紅色食物
促進血液循環，增添活力。具有堅定決心，使想法變為實際行動的效果。
主要食材：番茄、牛肉、動物肝臟、紅辣椒、草莓、蘋果等。

▓ 橙色食物
當你情緒不佳，感到不安時，能令你鼓起精神。橙色也是最能夠刺激食慾的顏色。
主要食材：柑橘類、芒果、胡蘿蔔、蚌貝等。

▓ 黃色食物
具有刺激大腦及神經，並賦予能量的作用，有助於提高注意力和學習慾望。最好在早餐和午餐中添加黃色食物。
主要食材：馬鈴薯、玉米、香蕉、納豆、蛋黃等。

▓ 綠色食物
能帶來身心安穩和平衡，減輕疲勞。與其它顏色的食物搭配，具有相乘效果。
主要食材：菠菜、鱷梨、苦瓜、捲心菜、橄欖油等。

▓ 白色食物
能帶來極為強大的能量，幫助產生新的想法，積極向上地思考問題。
主要食材：白菜、蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、麵條、酸乳酪等。

▓ 黑色食物
保護身心，增添信心。作為一種健康食材，給人帶來放心感。
主要食材：海藻、菌菇類、黑芝麻、蕎麥麵、蒟蒻等。

轉載自中國藥材GAP網◇