【廚娘香Q秀】泡菜炒豬肉

材料

梅花肉片 1碗、泡菜 1碗、太白粉 1茶匙、高麗菜 1葉、食用油 適量。

做法

1、豬肉片加少許油和太白粉，並用手抓勻。

2、在油鍋中炒熟肉片，加入泡菜拌炒，汁不要完全收乾即可熄火。

3、高麗菜切細絲鋪底，將炒熟的豬肉泡菜擺在上面。

小秘訣

1、因為梅花肉帶點油在口感上會比裡肌肉嫩，這道菜的肉片切得越薄，口感越佳，即使用火鍋肉片也都可以。

2、高麗菜最好選有機的來鋪底，一方面可以增加甜甜的美味，一方面可以吸油。

（新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目）◇