頂級的健康食品─蔓越莓

【大紀元記者李傑生編譯報道】美國國家健康研究院（The National Institutes of Health）資助研究的有關蔓越莓（Cranberry）對心臟病、真菌感染和其它疾病的作用，以及蔓越莓對抗癌症、中風和病毒傳染的潛力發現，蔓越莓在對健康有益的食物之中屬於最頂級。

蔓越莓又稱蔓越橘，富含抗氧化劑，可保護細胞免於受到稱為自由基的不穩定分子所損傷。目前為止，研究發現飲用蔓越莓汁可以在泌尿管壁上形成一道保護膜，這物質可以破壞細菌的附著器，使細菌無法附著於泌尿管壁的細胞壁，可防止泌尿道感染。研究人員也在蔓越莓裏發現一種複合物（proanthocyanidine），可防止牙菌斑形成，含有這種成份的漱口水已被開發出來防止牙周病。

某些人規律飲用蔓越莓汁幾個月可以殺死幽門桿菌（H. pyloribacteria）。幽門桿菌可能導致胃癌和胃潰瘍。

其它的研究也顯示，每天飲用蔓越莓汁可能增加好的膽固醇的量，減少壞的膽固醇的量。蔓越莓也可能可以防止腫瘤初發生或者迅速地生長。蔓越莓裏化學的萃取物可以在試管內防止乳腺癌細胞增生，但在生病的婦女身上是否同樣有效仍未知。

台灣一位營養師劉宣宏表示，由於蔓越莓不是屬於抗生素藥物不會有抗藥性，也不會格殺勿論的株連九族、波及好的有益菌，可說是一種理想、有效的營養補充品。

純的蔓越莓汁非常酸，通常需要稀釋後再飲用。醫師強調，飲用蔓越莓汁不要加糖，因為糖會滋養有害的細菌，反而會減低蔓越莓抗菌的效果。這可能是坊間婦女經常喝不加糖的蔓越莓汁來治療感染的原因。不過，美國國家健康院到目前為止的研究還未能獲得確切的證據。

美國人每年要消耗約1億1,700萬磅的蔓越莓醬。多年來美國醫生都建議病人規律性飲用蔓越莓汁，不僅可以預防尿道感染，也可以減少使用治療泌尿道感染的抗生素。

蔓越莓真可說是大自然提供給人類對付膀胱炎和尿道感染的最佳禮物。◇