讓孩子贏得健康的起跑點（下）

文／李偉文

至於，會引誘孩子不斷地吃各種垃圾食品，造成吃得太多、吃得不健康的最大罪魁禍首，是電視裏的廣告。食品廣告藉由無數行銷專家，幾乎完全掌握孩子脆弱心靈的手法，不斷誘惑著孩子，這也是為甚麼現代的孩子心思都在物質慾望上打轉，以及吃下不該吃的食物的重要原因了！

我們家在孩子出生之後，就拿掉電視機，買單槍投影機，用選擇過的影片來替代電視節目以避免廣告的影響。

有人會說孩子不看電視會不會沒有辦法跟同學互動聊天，會不會趕不上時代脈動？其實家長可以放心，完全不會，反而家裏拿掉電視機之後，父母與孩子的互動增加很多，也拿回生活的主控權，讓孩子可以更自主地安排學習的節奏，也有時間參加更多的課外活動，反而有能力與同學維持一種更正面與積極的互動關係，孩子的課業表現也更好。

面對忙碌的生活，如何在有限的時間內，掌握孩子的營養，除了傳統的中式菜餚，意大利式的蔬菜湯、意大利粉、焗烤都是製作簡單，孩子也百吃不厭的。假日我們經常熬煮一大鍋蔬菜湯，洋蔥、鮮香菇切丁先用純奶油爆香，如果想吃葷的就加些肉品，再放入水、意大利粉醬、胡蘿蔔、洋芋、蕃茄、南瓜、西洋芹、高麗菜，熬煮半小時以上，香味就開始撲鼻，鄰居都會聞香而關切的問候。

意大利粉和焗烤除了可以快速上桌，更是孩子便當菜的最愛。焗烤便當的秘訣，是不鏽鋼的便當裏放入煮好的海鮮意大利粉、蕃茄意大利粉或是咖哩飯等，表層鋪上芝士絲，用烤箱將表層烤成金黃色，不需要高價位的烤箱，我們家的烤箱是幾百元，只能放進一個便當的迷你烤箱。現在學校的蒸飯設備，大多採用使用少量水的蒸烤箱，正好適合焗烤，只要是帶焗烤便當的日子，孩子回家就會興奮的描述，他的便當造成的轟動，還沒打開同學就聞香而至，紛紛和他搶食，彼此分享食物，這些都成為日後洋溢著幸福的回憶。

全世界的疾病統計發現，慢性病患的年齡有不斷降低的趨勢，這當然和飲食習慣的改變有關。所以即使工作、生活再忙碌，我們仍很注意孩子飲食習慣的培養，也相信這是父母親可以為孩子做的非常有價值的事，幫助他贏得健康的起跑點！◇