防癌的八個小偏方

編譯／王知涵

21世紀人類健康的頭號殺手非癌症莫屬，在全世界各地的死亡率多年來居高不下。在美國，癌症死亡率僅次於心臟病；在亞洲地區，如：台灣、香港，癌症致死均名列死亡率首位。由此可知，癌症對生命的威脅不可輕忽，如果我們可以檢視自己的生活方式，作一些調整，患癌機率可大幅降低。以下有八個建議，為了擁有健康的未來，不妨給自己一些改變：

（一）吸煙：每一次吸煙都在不斷增加罹患癌症機率。有研究指出每抽完一根煙，會有超過60種致癌物質進入肺部，吸二手煙的致癌危險更劇。長期抽煙，日後恐出現肺癌病徵。

（二）酗酒：滴酒不沾最好。若要喝酒，必須有節制，男性一天最多2杯，女性不要多於1杯。經常飲酒過量，可能發生口腔癌、喉癌和食道癌。若同時吸煙和喝酒習慣並存，對健康危害更大。

（三）多吃蔬果：包括蘆筍、蘿蔔、番茄、奇異果、苦瓜、包心菜等種類繁多。蔬果是抗癌的天然法寶。

（四）忌食特別處理過的食物：有三類食物少吃為妙，包括（1）醃製食物，比如：醃肉、泡菜、醃魚、酸菜，多含有致癌物亞硝酸鹽；（2）燒烤和烤焦食物：燒烤過程的嗆人煙霧含有致癌物雜環胺與多環芳烴；（3）煎炸食物：煎炸用油最好每次換新，並且煎炸過程火不能太旺，否則易產生過氧化脂質。

（五）不要吃太鹹：食物過鹹會破壞胃黏膜。鹽和鹽漬食物會影響消化器官，形成亞硝胺，而且鹽攝取量過量有可能抑制免疫系統功能。

（六）少吃高脂肪食物：高脂肪食物會提高腸道內厭氧菌比例，增加致癌因子，也會延長排泄物停留腸道時間，使致癌因子長期刺激大腸黏膜，增加大腸癌危險。

（七）少吃紅肉，少吃或不吃加工肉品：牛肉、豬肉和其他紅肉不宜多吃，因為紅肉含有原紅素鐵和其他傷害直腸的物質，增加直腸癌危險性。加工肉品更糟，曝曬、鹽漬保存或添加保腐劑會產生更多致癌物質。

（八）運動：每天中度體能運動至少30分鐘，可以幫助荷爾蒙平衡，尤其可以減重，避免增胖。肥胖會影響體內激素分泌比例，包括荷爾蒙，激素分泌失衡和子宮內膜病變、結腸癌和胰腺癌有關。

避免癌症上身，也許要調整一下生活習慣，關心每日的飲食習慣。如果能持之以恆遵循上列原則，再加上保持身心靈整體健康，相信不僅僅是防癌，同時也能越活越健康。◇