37好手入圍中國菜廚技決賽

【大紀元記者敖曼雄、簡惠敏台灣高雄報導】第二屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，由前天（4日）開始一連兩天在台灣高雄縣立體育盛大舉行，來自亞太地區的川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等五大菜系的93位廚師相互切磋技藝。主辦單位昨日下午在優勝發榜典禮上宣佈，共有37位選手入圍，獲得前往美國紐約參加決賽的權利。

入圍決賽的名單如下：

（1）東北菜：葉家駒、林王美鳳。
（2）淮揚菜：王宏益、余介崇、石曜戩、朱振國。
（3）魯 菜：謝光穎、李治皜、何金城、林德賢。

（4）粵 菜：鄭壬淼、鄭全宏、陳得寶、楊三賢、李泰興、許書維、張一強、劉邦傳、陳朝星、許順隆、李國榮。
（5）川 菜：白洲丞、李鴻榮、陳秉文、黃筱雲、劉梓民、姚素花、方競德、鄔穎紋、陳卜實、李元安、陳錦中、朱光明、王裕奇、黃泰齡、李暉達、宋明瑞。

美國在台協會（AIT）高雄分處長高晟如擔任粵菜組發榜貴賓，他致詞時表示，新唐人電視台推動全世界中國菜廚技大賽等比賽，對弘揚傳統中華文化非常有貢獻。他希望如此有意義的大賽能夠傳承永續的舉辦下去，並誠摯的祝賀所有入圍的廚師參加紐約決賽時能有更好的表現。

高雄縣長楊秋興、鳳山市長許智傑等貴賓也先後致詞，一致推崇這次廚技大賽意義非凡，將使中華正統飲食文化發揚光大，讓全世界更加認識中國菜的特點並珍愛中華飲食文化瑰寶。

擔任全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽主評曲運強表示，這次大賽非常圓滿成功，對中國菜廚技水準與認識已經顯著提升，可喜可賀。希望入圍的參賽廚師們能更加精進，讓已經式微、失傳的中華正統飲食文化重新找回來。他希望與入圍的參賽廚師們紐約再相聚。

亞太初賽首創開放式場地

本次大賽分川菜組、魯菜組、粵菜組、淮揚菜組和東北菜組。亞太區初賽主辦單位首創將比賽場地由封閉式的廚房移至開放式的空間，吸引許多熱愛中華美食的民眾前來參觀。在兩天比賽裏，各組參賽廚師們在規定的45分鐘內從容的完成指定及自選兩道色香味俱全的中國傳統菜餚，其利落的身手讓貴賓席及場內觀賽的民眾莫不驚呼連連，讚歎不已，更有人看著香味四溢的佳餚直說想吃，越看越餓。

會場外並設有近80個具有特色的地方小吃的美食參展區。觀賽的人潮加上商家親切的叫賣聲，些許緩和了比賽的緊張氛圍，而且烘托了現場熱鬧、歡樂氣氛。

全世界中國菜廚技大賽將於9月26日和27日在美國紐約市舉行決賽。主辦單位將在五大菜系的參賽選手中，分別評選出金、銀、銅牌獎各1名，優勝獎3名。金、銀、銅牌獎得主將分別獲得獎金1萬美元、3千美元和1千美元及證書。◇