台市面雪耳多含農藥

【大紀元記者張欣如綜合報導】過年的團圓飯，少不了燉品與糖水，台灣消基會針對市面上紅棗、枸杞與雪耳進行調查，雪耳樣品全數有違法農藥殘留，應立即下架停止販售，部份枸杞檢測出含有過量二氧化硫，應審慎購買。

台灣消基會昨日針對市售紅棗、枸杞與雪耳進行二氧化硫、色素、防腐劑與農藥等項目的檢測，結果顯示雪耳樣品全數皆有殘留違法農藥，要求業者應立即下架停止販售。枸杞檢測出含有過量二氧化硫，提醒消費者若是紅棗、枸杞或雪耳聞起來有刺鼻的酸味或者色澤過淺，可能有二氧化硫殘留過量問題，應避免購買。

二氧化硫有漂白、消毒的作用，可作為水果、蔬菜、酒類、肉類、香腸的防腐劑。對此物質敏感的人士，特別是哮喘患者，可能引致的徵狀包括胃痛、呼吸困難甚至過敏性休克，若殘留過量應避免食用。

另外，金針菜、腐竹、中式乾貨食品容易變黑，而變黑後的賣相會影響商品價值，食品製造商或加工商可能會對這類食品施放較多的二氧化硫；而針對肉類的顏色常是消費者是否購買的重要指標，也有個別肉商非法添加二氧化硫已以抑制氧化。針對二氧化硫容易揮發及可溶於水中的特性，若消費者購買這類年貨食材回家之後，建議可先在通風地方擺放一段時間，食用前，可以通過浸泡；多次沖水以去除二氧化硫，不過，切不可再將浸泡過食材的水用回食物烹煮過程中，以策安全。