眾裏尋她千百度--北河街市的新鮮熱辣月餅

真材實料，價錢卻比字號餅店相宜

四黃蓮蓉的餡

生隆餅家

深水埗北河街68號地下（街市對面）

電話：2360 1359
　

人生最美事之一莫過於能品嚐到真材實料的傳統美食。近年港人都喜歡購買香港製造的食品，愛它品質有監管。這間位於深水埗北河街市小餅店，擺著各式各樣的中國傳統糕點，時近中秋，每天到這裏來買月餅的街坊更是絡繹不絕。

「好靚月餅！熱辣辣！」小餅店的員工在叫賣，吸引了來往的人群。

餅店做月餅的豆沙和蓮蓉都是從原材料一手一腳泡製，蓮蓉採用湘蓮，買回來後去皮去蕊，而豆沙則採用津紅。蛋黃都是經過挑選的。在舖內不停包裝新製出來的月餅的老闆娘何女士說，每天的月餅基本上是做多少賣多少，一天就用一千隻鹹蛋：「街坊食過知道的，純正的料無雜質！」因為真材實料，連一些有字號的餅家都向他們購入餡料。

最受歡迎的除了是雙黃蓮蓉和雙黃豆沙外，還有五仁和金華火腿。記者品嚐過雙黃豆沙，蛋黃香，豆沙有豆味！夠新鮮，果然是零捨不同！老闆說：「很多人喜歡買蓮蓉，認為蓮蓉矜貴，其實豆沙好香！」

原來新鮮月餅要「回油」，即要等一兩天後才食用，讓月餅的油滲進月餅皮，令皮變軟，就是我們平常食到的月餅。

除了應節月餅外，店內的傳統糕點也是很吸引，小小的砵仔糕，一口一個，還有蒸雞蛋糕，甚至低糕炒米餅都有供應。光酥餅也是很對小孩的口胃，一天兩次：早上11點和下午5點，新鮮出爐。小朋友放學，和家長一起來選糕點，熱鬧非常，糕點受歡迎，老闆娘很謙虛地說：「都是街坊俾面！」 ◇

文、圖/吳雪兒