緞妹美食坊：紅燒虱目魚肚

材料：
　　虱目魚肚兩個、蔥、薑、辣椒一支、豆豉、醬油、米酒、黑醋

做法：
　　一、將魚肚洗淨，蔥、薑洗淨切段，辣椒切絲。
　　二、鍋中倒入兩匙油燒熱，放入魚肚煎至可翻面。
　　三、把蔥、薑、辣椒一起放入爆香。
　　四、加入半碗水、豆豉一起煮至魚熟盛起，放上蔥花即可享用。
文／緞妹、攝影／林仕傑（大紀元）◇