提高學習能力的食物

【大紀元記者鄧振糧編譯報導】美國加州大學洛杉磯分校神經外科與生理教授皮尼拉(Fernando Gmez-Pinilla)花了數年時間研究食物、睡眠與運動對大腦的影響。他認為食物、睡眠與運動三者對我們的大腦與心理健康有潛在影響，因此藉由改變飲食可能增加腦部認知能力，免於大腦老化或產生腦部傷害。

經過對160多項探討食物對腦部影響的研究做了分析，皮尼拉教授發現，在蠏魚、胡桃和奇異果中均含有的ω-3 多元不飽和脂肪酸（Omega-3 fatty acids），可增進大腦記憶力，對增強學習力有正面效果，小孩增加ω-3 多元不飽和脂肪酸的攝取，可改善其在學校的表現，促成拼音讀寫進步，以及減少其不當行為。另外，ω-3 多元不飽和脂肪酸還能對抗心理疾病，諸如憂鬱、精神分裂症與癡呆症等。缺乏ω-3 多元不飽和脂肪酸的人會增加心理疾病的機率，包括注意力不足、過動症、 識字困難、癡呆、憂鬱、躁鬱症與精神分裂症等。

研究人員也發現，直接攝取天然食物中所含的ω-3多元不飽和脂肪酸比吃藥品膠囊中的ω-3脂肪酸更有助益。
對於有些先天體質很好的人，食物對大腦的影響可能不像一般人那麼顯著，但是大部份人仍需要均衡的飲食、有規則運動與良好的睡眠來保持大腦正常的工作。◇